Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 14:14

BONJOUR A TOUTES .

J'AI UN PROBLEME QUAND JE TELECHARGE UNE PHOTO POUR METTRE SUR MON BLOG , LA PHOTO SE MET SUR LE CÔTE . 

POUVEZ-VOUS M'AIDER?

MERCI ET BONNE JOURNEE.

Published by Patou et ses envies - dans Astuce
commenter cet article
13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 13:15

BONJOUR A TOUTES

J'espére que vous allez bien?

Ici pluie , vent et froid grrrrr.

Aujourd'hui j'ai cuit un légume méconnu ou peu utilisé chez nous," le chou de chine " est pourtant un concentré de saveurs. 

 

CHOU DE CHINE AUX OIGNONS DOUX ET AU GINGEMBRE.

 

Pour 3/4 personnes:

1 gros chou de chine bien ferme.

1 gros oignon doux

1 gousse d'ail

50g de gingembre frais

2 c à s d'huile d'olive

Sel

 

Nettoyer le chou en lui retirant les feuilles externes, jaunies, flétries ou abimées.

Le laver, l'essorer, puis le détailler sur une planche en rondelles d'1cm d'épaisseur.

Eplucher l'ail et l'oignon, puis émincer finement.

Peler et détailler le gingembre en petits batonnets environ 3cm de large.

Faire chauffer l'huile dans un wok, y ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail.

Laisser cuire à feu doux 3mn, en remuant constamment les ingrédients , pour faire suer et blondir la préparation.

Incorporer les feuilles de chou de chine, saler et poursuive la cuisson à feu vif en remuant jusqu'à ce que l'eau libérée du chou soit complétement évaporée.

Remuer en permanence et veiller à maintenir le chou un peu croquant.

Servir idéalement cet accompagnement avec toutes les viandes rôties, en particulier le porc ou poissons.

Bon appétit.Photo2402Photo2404


Published by Patou et ses envies - dans Légume
commenter cet article
6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 06:27

BONJOUR A TOUS . Le soleil est de retour, ouf.

Une recette que je fais de temps en temps. Elle est rapide , facile et délicieuse avec ses épices et de jolies couleurs.

 

Pour 4 personnes:

 

350g de steak haché à 5%

100g d'oignons hachés

100g de poivrons coupés en dés (moi j'en ai mis un vert, un jaune et un rouge)

2 petits suisses à 0%

2 C. à café d'épices à l'Indienne (ou de curry)

1 cube de bouillon de volaille.

Poivre

 

Faire fondre le cube de bouillon de volaille dans 25cl d'eau bouillante.

Y jeter les oignons, les poivrons et les épices, cuire 20mn avant d'ajouter la viande hachée.Photo2429

Remuer et laisser mijoter 10mn.Photo2430

Hors du feu , lier avec les petits suisses.

Servir chaud.Photo2431


Published by Patou et ses envies - dans Cuisine Indienne
commenter cet article
24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 08:04

BONJOUR A TOUS 

Chez moi il neige depuis hier ,tout est blanc. Je vais faire un tour au salon de l'agriculture aujourd'hui, j'adore ce salon.

J'ai fait une entrée légère avec des courgettes et du saumon , un vrai régal , l'association courgettes et saumon est une bonne association de goût, je ne vous dit que ça, essayez vous verrez.

 

Charlotte de courgettes au saumon

 

Pour 4:

2 pavés de saumon sans peau congelé au frais

4 courgettes moyennes

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 sachet de court-bouillon

Sel, poivre

2 citrons

Huile d'olive

Aneth

 

Cuire les pavés de saumon au court-bouillon 10mn, puis égouttez-les.

Laver et couper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les blanchir dans une casserole d'eau salée, puis égouttez-les.

Dans un saladier émietter le saumon à la fourchette, ajouter la crème fraîche, l'aneth, le sel et le poivre et mélanger bien le tout.Photo2423

Tapisser 4 ramequins avec les tranches de courgettes, puis remplisser de préparation de saumon.Photo2425

Faites cuire les charlottes au bain-marie pendant 30mn au four TH.7Photo2426

Démouler er servir tiède ou froid avec des quartiers de citron et un filet d'huile d'olive.Photo2428

Bonne dégustation.

Published by Patou et ses envies - dans Entrée
commenter cet article
11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 19:23

BONJOUR A TOUS

Un tiramisu chévre et betteraves , une recette que j'ai essayé pour la premiére fois, originale et délicieuse.


Tiramisu chèvre frais et betteraves rouges.

Pour 4:

3 betteraves rouges cuites

150g de chévre frais

100g de mascarpone

40g de pignon de pin

Persil, sel, poivre

 

Couper les betteraves en lamelles. Mélanger le chèvre frais avec le mascarpone jusqu'à ce que la mixture soit bien lisse, saler, poivrer et persil.Photo2394

Disposer une lamelle de betterave dans le fond des verrines ,recouvrer de crème au chèvre et saupoudrer de pignons de pin.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients . Terminer par une couche de crème au chèvre.

Conserver les verrines au frais 2h environ.Photo2398

Déposer quelques pignon de pin et du persil sur les verrines au moment de servir.Photo2400


Published by Patou et ses envies - dans Entrée
commenter cet article
10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 13:49

BONJOUR A TOUS, pas de neige comme prévu, mais du soleil.

Voici un tiramisu revisité en version belge.Les boudoirs sont remplacés par des spéculoos , qui donnent un gout épicé. Nous nous sommes régaler à la maison . J'avoue que j'ai une préférence pour celui-ci. 

 

Tiramisu aux spéculoos.

 

Pour 4:

2 oeufs

60g de sucre roux

200g de mascarpone

10cl de café

12 spéculoos

Photo2386

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Préparer le café, tremper un biscuit dans le café rapidement et poser le dans le fond d'une verrine. Recouvrer d'une couche de crème.

Renouveler l'opération pour les quatres verrines en alternant les couches de spéculoos et de crème, en terminant par une couche de crème.Photo2391

Laisser reposer les verrines 6 heures au frigo. Emietter un demi spéculoos sur chaque verrine au moment de servir.

 

Bonne dégustation.Photo2393

Published by Patou et ses envies - dans Dessert
commenter cet article
5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 22:07

BONJOUR A TOUS

Je vous montre ce que j'ai tricoté pour un petit bout de chou qui va naître bientôt, j'ai pris le modèle sur " Fait main" du mois de janvier 2013.

Trés agréable a tricoter, j'aime le modèle, ça rend trés bien. J'ai tricoté aussi un petit doudou nounours.Photo2370Photo2375

Published by Patou et ses envies - dans Tricot
commenter cet article
1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 22:48

J'ai trouvé cette recette de bûche pour les fêtes sur le Blog de miameuhlink, Je n'ai pas été déçu , car c'était trés bon , légére et a eu un grand succés à la maison.j'en referai d'autres, c'est sûr.

 

Bûche façon tiramisu

 

250g de mascarpone

2 oeufs

1 tasse de café fort

65g de sucre

15 boudoirs

3 c à soupe de rhum

3 feuilles de gélatine

5cl de lait

Cacao non sucré

Des coques de macarons blanches et des marrons glacés pour la déco

 

Plonger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Monter les blancs en neige ferme.

blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le mascarpone et mélanger de maniére à obtenir une préparation bien lisse.

Faire chauffer le lait et plonger la gélatine dedans et les ajouter à la préparation au mascarpone.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Recouvrir la gouttière à bûche de film plastique.

Verser la moitié de la préparation au mascarpone dedans.

Mélanger le rhum et le café puis imbiber quelques secondes les boudoirs (trés légérement pour une meilleure tenue de la bûche).

Disposer les boudoirs imbibés puis recouvrir de crème, terminer par une derniére couche de boudoirs bien répartie sur toute la surface (ce sera la base de la bûche ).

Réserver au congélateur toute la nuit.

Sortir la bûche du congél 3h avant de servir l'a mettre au frigo.

Saupoudrer de cacao, décorer avec les coques et les marrons glacés.Photo2253Photo2254

Photo2251

 



Published by Patou et ses envies - dans Dessert
commenter cet article
31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 06:50

BONJOUR A TOUS , J'espére que vous allez bien?

Je vous montre l'écharpe froufrou que je me suis tricotée ces jours-ci.

La laine est jolie,couleur anis, noire et grise avec un fil brillant, je suis contente du résultat.Photo2313

BONNE JOURNEE.

Published by Patou et ses envies - dans Tricot
commenter cet article
27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 18:58

J'adore faire cette recette, simple et légère.

Si vous aimez le poisson , essayez-là.

 

Blanquette de poissons

Pour 4:

600g de morceaux de poissons mélangés coupés en cubes: cabillaud,colin,saumon.

450g de champignons de Paris émincés.

200g de haricots plats coupés( moi j'ai mis des pommes de terre)

150g de petits oignons blancs

10g d'échalote

2 cubs de court bouillon.

1 dl de vin blanc sec.

1 dl de crème liquide.

1/2 c à café de maïzéna.

100g de lardons en dés.

 

Déposer les lardons dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et égouttez-les.

Dans un faitout, faites réduire à sec 5mn environ le vin et l'écholote, ajouter les champignons, les oignons, la maïzéna diluée avec la crème, le court-bouillon et cuire encore 5mn.Photo2242

Ajouter le poisson, les lardons, salez trés légérement, poivrez et poursuivez la cuisson 5mn à feu moyen et à couvertPhoto2243

Pendant ce temps, faites cuire les haricots plats coupés 4 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les et servez-les avec le poisson en sauce.Photo2244


Published by Patou et ses envies - dans Poissons
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • : Je m'interesse a tout :cuisine,crochet,peinture,bricolage,jardinage.
  • Contact

Recherche