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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 11:26

SOUPE TURQUE  ( Yayla corbasi )

 

POUR 4

 

60g de riz long

200g de yaourt nature

1 c à soupe de farine

1 jaune d'oeuf

20 feuilles de menthe fraîche

20g de beurre

Sel

 

 

Rincer le riz sous l'eau froide. Le mettre dans une casserole avec 1 litre d'eau froide, et du sel. Porter à ébullition et laisser cuire 20mn sur feu moyen.

 

Mélanger dans un bol le jaune d'oeuf avec la farine et le yaourt. Verser hors du feu dans le riz.

 

Remettre sur le feu, porter à ébullition sans cesser de remuer. Cuire 10mn sur feu doux.

 

Ciseler les feuilles de menthe, les saisir dans le beurre trés chaud, à la poële pour les rendre croustillantes. Les égoutter sur du papier absorbant.

Servir la soupe parsemée de menthe croutillante.

 

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commentaires

Une femme 08/06/2011 11:35


faudra essayer, ça me tente :)


Patou et ses envies 08/06/2011 22:21



oui tu as raison , c'est bon



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