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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 13:07

BONJOUR A TOUS, VIVEMENT L'ETE!!!!

 

 

CONCOMBRE AU SAUMON

 

POUR 4:

 

1 concombre de bonne longueur

250g de saumon cuit au naturel

 

Pour la sauce:

1 oeuf

1 c à café de moutarde

2 dl d'huile

1 citron

2 c à soupe de ketchup

Sel, poivre

 

 

Peler le concombre et coupez-le en tronçons de 6 à 8 cm de hauteur. Evider l'intérieur de chaque tronçon pour en retirer les graines. Saupoudrez-les de gros sel et laissez-les dégorger sur un plat pendant 30mn.

Egoutter le saumon. Oter la peau et les arêtes. Ecraser la chair à la fourchette.

Préparer une mayonnaise avec l'oeuf entier, la moutarde et l'huile. Assaisonnez-la puis incorporer le jus de citron et le ketchup. Mélanger cette mayonnaise avec le saumon écrasé.

Mettez au frais.

Essuyer les tronçons de concombre avec un torchon pour enlever l'exédent de sel.

Garnissez-les avec la préparation . 

Remetter au frais jusqu'au moment de servir.

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Published by vernonnaise.over-blog.com - dans cuisine
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commentaires

lolo 27/11/2010 10:08


sympa! jolie petite entrée! bises


vernonnaise.over-blog.com 27/11/2010 11:43



Merci


bisou



Salsabille 26/11/2010 17:17


Bonjour Patou J'aime beaucoup ce genre d'entrée c'est bon et facile de préparation !!


hum hum comment ça ,vivement l'été ?
Mais je viens juste de voir quelques flocons tomber !!

Je t'avoue que j'aime l'hiver plus que l'été
paradoxale non ? vu mes origines et surtout mon amour envers le Moyen-Orient hihihi
bisous


vernonnaise.over-blog.com 26/11/2010 19:29



Bonsoir


Alors tu aime l'hiver et bien pas moi , je suis frileuse. ça a bien neigé aujourd'hui. je trouve ça dangereux , vu que les communes réagissent que au dernier moment pour sablée les routes.


Il fait trop chaud chez toi l'été je comprend.


Bonne soirée bisous



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