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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 09:29
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BONJOUR A TOUS.
AUJOURD'HUI UN RECETTE DE TRUITES ALPINES: voici quelques dizaines d'années, c'était dans un monde encore relativement naturel, les truites remontaient les torrents, se glissaient sous les pierres des ruisseaux et faisaient la joie des pêcheurs, quand ils en attrapaient une étaient fiers. Aujourd'hui à cause des nitrates et autres pesticides, l'a fait reculer et fuire.
Et comme manger du poisson est exéllent pour la santé, nous en mangeons, qui n'a certe pas la même qualité de chair mais, qui tout de même , nourrit encore nos plaisirs grâce à de bonnes recettes.
 
 
TRUITES ALPINES
 
POUR 4:
 
4 truites
4 tranches de jambon fumé de Savoie
100g de beurre + 15g pour le plat
1 c à soupe de thym émietté
1 citron
Sel, poivre
 
Laver soigneusement les truites, essuyez-les. Beurrer un plat allant au four. Allumer le four th 7.
Malaxer 80g de beurre dans un bol avec les 3/4 du thym, du sel et du poivre. Garnisser l'intérieur des truites avec ce beurre aromatisé.
Enrouler chaque truite dans 1 tranche de jambon et rangez-les, tête-bêche, dans le plat beurré. Répartisser dessus le reste du beurre,( saler peu à cause du jambon ) mais poivrer au moulin. Saupoudrer avec le reste de thym et enfourner. Compter 20 à 30mn de cuisson selon la taille des truites.
Server dans le plat de cuisson avec des tranches de citron.
Bonne dégustation!!!!

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Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Poissons
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commentaires

Salsabille 18/12/2010 19:02


re patou

j'aime beaucoup la truite merci pour le partage

tu a bien raison la bêtise de l'homme va finir par détruire notre planète !
bisous


vernonnaise.over-blog.com 19/12/2010 07:23



RE


Le pire c'est qu'il est trop tard, pour arréter le processus. Tout le monde paye la bétise des polueurs.


Bisous


 



S O N Y A 18/12/2010 18:56


délicieux partage
je te fais de gros bisous


vernonnaise.over-blog.com 19/12/2010 07:19



Merci Sonya


Bon dimanche


Ici il a neigé fort a partir de 18heures gla gla


Bisous



Minoux 18/12/2010 11:33


bonne idée !
merci du partage
minoux


vernonnaise.over-blog.com 18/12/2010 12:44



Merci


Bisou



chacha 18/12/2010 11:08


je fais rarement de la truite mais avec un tel accompagnement cela doit être délicieux. bonne journée


vernonnaise.over-blog.com 18/12/2010 12:44



ça change et c'est délicieux.


Bisou


 



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