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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 08:37

BNJOUR A TOUS.

LA NEIGE A FONDU, UN PEU DE RE-DOUX NE VA PAS NOUS FAIRE DE MAL!!!!pull + feuille choco 004

NOËL APPROCHE A GRANDS PAS , JE NE SAIS SI VOUS AVEZ TERMINEZ VOS ACHATS , PAS MOI CAR J'ACHETE TOUJOURS AU DERNIER MOMENT, HE OUI!!!!!

AUJOURD'HUI ATELIER DECO, QUE VOUS POUVEZ FAIRE AVEC VOS ENFANTS ( qui vous serviront pour vos décos des fêtes à venir.)

BRILLANTES ET NERVUREES, DE MAGNIFIQUES FEUILLES A CROQUER!! UNE TOUCHE RAFFINEE QUI METAMORPHOSE LES DESSERTS LES PLUS SIMPLES!!

 

FEUILLES-DECOR EN CHOCOLAT.

 

POUR 20 à 30 feuilles:

 

25 à 30 feuilles parfaitement saines.

200Gg de chocolat de couverture noir

 

Hacher le chocolat avec un couteau-scie, en travaillant à plat sur un plan de travail froid. Metter le chocolat dans une jatte supportant la chaleur, au-dessus d'une casserole d'eau chaude, non bouillante et laisser fondre.

Ajouter des glaçons dans un saladier d'eau froide. Mélanger le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit lisse. Vérifier la température avec un thermomètre à chocolat. ( Vous pouvez vous procurer un tel thermomètre dans les magasins spécialisés ) A 45-50°C, poser la jatte dans le saladier.

Mélanger toujours le chocolat, tout en vérifiant la température.

Lorsque celle-ci est entre 25 et 28°C, sorter la jatte du saladier et posez-la au-dessus de la casserole d'eau chaude.

Continuer à mélanger sans cesse le chocolat, en vérifiant la température. A 32°C, sorter la jatte du bain-marie. A  ce stade, le chocolat est " tempéré " et peut être travaillé.

Couvrer une plaque de film alimentaire, poser 25 à 30 feuilles sur le plan de travail, dessous vers vous, tenez-les d'une main par la tige et enduisez-les d'une couche de chocolat fondu d'environ 2mm d'épaisseur. A l'aide d'un petit pinceau.

Déposer les feuilles au fur et à mesure sur la plque, face enduite de chocolat au-dessus. Metter la plaque 30 secondes au frigo.

Ressortez-la. Saisisser les feuilles avec les mains bien froides et décoller délicatement les feuilles vertes.

 

PS: Veiller à ce que chacun est sa feuille pour éviter les déceptions!!!et n'oublier pas de conserver les feuilles restantes dans une boite hermétique ( T..... je ne citerai pas le nom (lol) )hors du frigo, dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumiére, pour qu'elles gardent toute leur saveur.

 

A VOUS!!!!!

 

2eme-feuille-001.jpg

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Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Dessert
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commentaires

doudine 03/02/2011 22:29


Superbe ses feuilles en chocolat, j'ai déjà essayée et c'était un catastrophe, mais je vais réessayée et espère réussir.

Bises, Doudine.


vernonnaise.over-blog.com 04/02/2011 14:58



Merci


Bonne journée Bises



sophie 23/12/2010 12:28


super idée de déco en chocolat, bravo et merci pour ta visite


vernonnaise.over-blog.com 23/12/2010 15:01



Merci Sophie et merci pour ta visite également;


Patou


 



chacha 23/12/2010 09:52


elles sont superbe ces feuilles en chocolat et ferons de magnifique déco pour le dessert.
Pauvre toutou qui doit s'habiller pour ne pas attraper froid, j'envisage aussi pour mon toutou mais il fait plus de 40kilo ce serait un sacré manteau.
L'entré à la lotte a l'air fabuleuse, bonne journée


vernonnaise.over-blog.com 23/12/2010 10:02



Oui pour la déco c'est sympa .


Moi ma chienne fais que 2 kilos, elle tremble souvent , alors je suis obligée de l'a couvrir, elle n'aime pas trop.


C'est rare quand on voit un gros chien avec un manteau.


L'entrée à la lotte est moelleuse et raffinée.


Bon jeudi


 


 



patou 23/12/2010 00:11


bon ca c trop cool !!!!!!!!!!!!!!!!!! je v fair c sur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
mais ce serait bien de présicer au moins les quelles feuilles sont toxique !!!!!!!!!!!!!!!!!! car tout le monde n'a pas le meme jardin !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ce n'est pas méchant ce que je dit !! mais moi veut le fair , mais je c pas avec qu'elles plantes ! car il n'y a pas que la menthe !!!!!!!!

gros gros bisoussssssssssssssssssssssssssssssssssssssss


vernonnaise.over-blog.com 23/12/2010 07:57



Moi j'ai pris des feuilles de mon rosier, moi je ne traite pas l'été , c'est les seules feuilles du jardin en ce moment .


Essaie de trouver des fausses feuilles alimentaires dans un magasin spécialisé pour le support!!!!


Bon jeudi


Bisou



Miss Miamm 22/12/2010 23:18


C'est super joli !!!!! Je n'y aurais jamais pensé !!!

Merci pour l'astuce.... j'en connais qui vont vouloir manger les feuilles !!!! lolll

Bises et bonne soirée !!


vernonnaise.over-blog.com 23/12/2010 07:51



C'est pour celà que je conseil de faire une feuille pour chacun!!!


Merci pour ta visite.


Bonne journée


Bisous



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