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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 10:28

curry-omelette-018.jpgcurry-omelette-019.jpgcurry-omelette-020.jpgBONJOUR A TOUS, AUJOURD'HUI JE VOUS EMMENE EN INDE, CETTE RECETTE ORIGINAIRE DU BENGALE PEUT ÊTRE ACCOMPAGNE DE RIZ.

 

 

OMELETTE INDIENNE

 

POUR 6:

 

6 oeufs

8 c à soupe d'huile

250g de pommes de terre

3 oignons

1 c à café de curcuma

1 c à café de cumin moulu

1 c à café de coriandre moulue

1 c à café de paprika poudre

curry-omelette-021.jpg1/4 de c à café de poivre cayenne

35cl d'eau

Sel

 

Casser les oeufs et les battre en omelette avec un peu de sel, verser 2 c à soupe d'huile dans une poêle et faire chauffer, y verser que la moitié des oeufs battus et sur feu modéré, faire dorer l'omelette pendant 1 à 2 mn sur chaque face.

La faire glisser sur une assiette, puis recommencer la même opération avec le reste des oeufs battus.

Rouler les 2 omelettes bien serré et couper chaque omelette en 6 parts égales.

Eplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en gros dés et hacher les oignons.

Verser 4 c à soupe d'huile dans une autre poêle et faire chauffer sur feu modéré, y faire dorer les oignons, puis ajouter le curcuma, le cumin, la coriandre, le paprika et le poivre de cayenne, saler légérement et faire revenir en remuant pendant 3mn. Ajouter alors 35cl d'eau ainsi que les pommes de terre, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10mn.

Déposer les morceaux d'omelette sur les pommes de terre et terminer la cuisson 5mn.

Dresser sur un plat de service et servir chaud.

 

bonne dégustation.curry-omelette-022.jpg

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Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Cuisine Indienne
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commentaires

amandine 09/01/2011 09:32


très jolies et très parfumées.
Mmmm


vernonnaise.over-blog.com 09/01/2011 10:56



C'est trés bon et ça change


Bonne journée


bisous



Poucinette 09/01/2011 06:56


miam miam j’adore déjà !!!!! bises bises excellent dimanche


vernonnaise.over-blog.com 09/01/2011 09:10



merci a toi aussi


Bisous



Miss Miamm 08/01/2011 22:15


Voici une assiette bien appétissante qui donne vraiment envie !!!

Bises et bonne soirée


vernonnaise.over-blog.com 08/01/2011 23:07



c'est trés bon, je vais le refaire


bonne et bisous



Salsabille 08/01/2011 19:46


re Patou

alors moi la cuisine indienne j'en suis totalement ignorante , mais c'est a cause du "curry" que je n'aime PAS DU TOUT , rien que l'odeur m'indispose c'est bizarre !
merci pour le partage ma belle

bisous


vernonnaise.over-blog.com 08/01/2011 22:16



RE Salma


Tu n'es pas la seule personne que je connaisse qui est incommodé avec le curry, c'est fort je l'avout; j'en ai pas mit dans ma recette.


Bisous



pierre 08/01/2011 19:21


bravo pour ce délice exotique !!PIerre


vernonnaise.over-blog.com 08/01/2011 22:11



merci


Bonne soirée



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