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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 07:34

BONJOUR A TOUS, UNE VERSION DE TAJINE AU POISSON. DELICIEUSE , LEGERE ET PLEINE DE SAVEUR. VOUS IMAGINEZ LES ODEURS QUE CA DIFFUSAIT PENDANT LA CUISSON , HUMMM.

 

TAJINE DE POISSON

8 à 10 pommes de terre (selon la taille)

3 à 4 oignons

4 à 6 tomates

1/2 tête d'ail

600g de poissons (julienne, merlan, maquereaux, thon, saumon etc...)moi j'ai mit du dos de cabillaud ça se tient bien à la cuisson.

1 petit bouquet de coriandre ou persil

1 citron ( moi j'ai mit du citron confit)

Piment en poudre

2 à 3 feuilles de laurier

1 poivron

Mélange d'épices pour poisson ou curry, ou si vous êtes bien fourni: cumin, curcuma, carvi, fenouil, paprika, céleri et sel, poivre (moi j'ai mit un mélange d'épices pour tajine)

1 dose de safran

Huile d'olive

 

Si il y a des arêtes, retirez-les soigneusement.

Couper l'oignon en lamelles et mettre au fond du plat à tajine.

Couper les pommes de terre en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.Photo0876Les mettre sur les oignons.

Couper les gousses d'ail en 2 et mettre dans le plat.                             Faites cuire 30mn, couvert.

Au bout de ce temps ajouter le poisson, saler , poivrer, pimenter, ajouter les épices, le laurier la coriandre hachée,le poivron coupé en lamelles puis le citron en rondelles et ensuite les tomates coupées en rondelles.

Arroser copieusement d'huile d'olive, puis 1 verre d'eau.Photo0877

Cuire 40mn environPhoto0878Photo0881Photo0882BONNE DEGUSTATION.

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Published by Patou et ses envies - dans cuisine Marocaine
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commentaires

lolo 01/09/2011 20:36


j'ai testé une version similaire l'hiver dernier c'est un régal! bisous


Patou et ses envies 02/09/2011 22:36



oui c'est délicieux


bisous



melayers evelyne 01/09/2011 18:22


je me suis abonner à ton flux rss mais je n'arive pas àbonner à ta newletter je vais essayer plus tard


Patou et ses envies 01/09/2011 18:51



merci ma belle, moi je me suis inscrite cette aprém a ta newletter, c'est bizarre que tu n'y arrive pas , 


bonne soirée


bises



melayers evelyne 01/09/2011 18:14


une bonne tajine bien delicieuse et parfumé bravo ma belle ton blog et bien acceuillant bisous


Patou et ses envies 01/09/2011 18:51



Merci



christèle 01/09/2011 13:13


hummmmmmm bien parfumés
dommage qu'on n'a pas l'odeur
bisous


Patou et ses envies 01/09/2011 13:50



Tu as raison


bisous



Méli 01/09/2011 09:55


Je n'ai jamais fait de tajines au poisson, mais ça me tente beaucoup. Merci pour l'idée!


Patou et ses envies 01/09/2011 09:58



si tu testes tu verras tu ne seras pas déçue


bisous



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