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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 08:47

BONJOUR A TOUS, DU REDOUX CE MATIN. UNE RECETTE ORIGINALE POUR PREPARER SA MOUTARDE SOI-MÊME, VOUS ALLEZ EPATER VOS INVITES, JE VOUS LIVRE LA RECETTE.( J'AI EU UN PROBLEME POUR EDITER MES PHOTOS, IL Y EN AURA QU'UNE )

 

MOUTARDE

 

 

70g de graines de moutarde jaunes

7cl de vinaigre de cidre ou à l'estragon

1 c à café de miel

2cl d'huile neutre

1 c à café de curcuma

1 c à café de fécule de maïs

1 c à café de sel

 

 

Laver les graines dans une passoire à mailles fines.

Dans un saladier mettez-les à tremper dans 10cl d'eau et de vinaigre durant 8 heures.

Mixer les graines, le vinaigre et l'eau. Ajouter l'huile, le miel, le sel, la fécule et le curcuma.

Remuer souvent à la main pour faciliter le travail du mixeur.

Au besoin, ajouter un peu d'eau pour assouplir le mélange.

Entreposer au frais, couvercle ouvert pendant 48 heures.

 

TRUC: la moutarde est toujours amère aprés sa préparation. Son amertume s'en va au bout de 2 jours, c'est pourquoi il faut laisser le pot ouvert. Conserver ensuite la moutarde dans le bocal, pour qu'elle ne séche pas, verser un filet d'huile sur sa surface.

 

VARIANTE: Il est possible d'aromatiser la moutarde à son goût.

Ajouter de l'estragon ou  aussi du vinaigre de framboises ou de l'huile aromatisée à la truffe....

 

 

moutarde-040.JPG

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Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Entrée
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commentaires

Heart Of Wild 26/02/2011 17:50


J'ai toujours voulu me lancer dans la confection d'une moutarde maison, jamais encore essayé !


vernonnaise.over-blog.com 28/02/2011 08:10



Teste tu ne sera pas déçue


Bon lundi



baptiste de pipoca 26/02/2011 10:23


Ah voila la fameuse recette, hop j'imprime pour maman lol.
Bizz et bon we


vernonnaise.over-blog.com 28/02/2011 07:55



Bonne journée


Bisous



missgourmande 25/02/2011 21:51


bravo pour cette idée !!
bon WE bizzzzzzzzzzz


vernonnaise.over-blog.com 26/02/2011 08:26



Merci miss


Bonne journée


Bises



drissia 25/02/2011 21:28


une bonne idée,merci du partage!!!
bises et bonne soirée!!


vernonnaise.over-blog.com 26/02/2011 08:28



Merci Drissia


Bonne journée


Bises



josette 25/02/2011 20:44


bonsoir,quelle belle idée,fallait y penser.bravo.merci du partage.bisous


vernonnaise.over-blog.com 26/02/2011 08:29



Merci Josette


Bonne journée


Bisous



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