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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 10:37

BONJOUR A TOUS, IL FAIT FROID AVEC DU SOLEIL. J'AI REALISE UNE DELICIEUSE RECETTE DU GRAND CUISINIER " GORDON RAMSAY ".

poulet-gluant-citron-015.jpg

 

POULET GLUANT AU CITRON

 

poulet-gluant-citron-008.jpg

POUR 4:poulet-gluant-citron-009.jpg

 

1 gros poulet coupé en 8 à 10 morceaux (moi j'ai mit que 2 cuisses )

3 ou 4 c à soupe d'huile d'olive

1tête d'ail coupée en 2 horizontalement

Quelques brins de thym ( moi de mon jardin )

1 trait de vinaigre de xérés

2 c à soupe de sauce soja

3 c à soupe de miel

1 citron taillé en fines tranches ( idéalement à l'aide d'une mandoline)

1 bouquet de persil plat haché

Sel, poivrepoulet-gluant-citron-014.jpg

 

Saler et poivrer le poulet puis faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites dorer les morceaux de poulet ( portion par portion si nécessaire) à feu vif de 2 à 3mn sur chaque face, avec l'ail et le thym.

remetter tous les morceaux de poulet dans la sauteuse, verser le vinaigre de xérés et laisser bouillonner jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Arroser de sauce soja et de miel puis remuer la sauteuse pour tout mélanger.

Verser un verre d'eau chaude dans la sauteuse et ajouter les tranches de citron.laisser le liquide bouillonner et réduire jusqu'à ce qu'il soit spiritueux. Cela devrait prendre 10mn. A ce moment-là le poulet devrait être cuit

Metter le poulet dans un plat et parsemez-le de persil haché (moi j'ai oublié).

poulet-gluant-citron-017.jpg

BONNE DEGUSTATION.poulet-gluant-citron-019.jpg

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Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Plat
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commentaires

pierre 06/03/2011 15:51


ça a l'air délicieux il est top ce gordon !!pierre


vernonnaise.over-blog.com 06/03/2011 20:26



C'est riche en saveur , je suis fan de Gordon


Patou



Chouya 05/03/2011 12:29


Je ne connaissais pas cette recette :-)
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


vernonnaise.over-blog.com 05/03/2011 22:41



C'est trés parfumé  et délicieux


Bonne soirée


Bisous



missgourmande 04/03/2011 22:10


le froid est de retour!!! vite vite direction la couette!!
bon WE bizzzz


vernonnaise.over-blog.com 05/03/2011 08:05



Oui c'est pas agréable ce froid  grrrrrrrrrrrrrrrrrrr


Bonne journée bisous



Alberie26 04/03/2011 22:03


Je suis fan de ce chef cuisinier !!! Belle recette ! bisou bon weekend :)


vernonnaise.over-blog.com 05/03/2011 08:04



oui moi aussi


Bonne journée


Bisous



alaro 04/03/2011 20:41


délicieux ton plat ! ;-)


vernonnaise.over-blog.com 05/03/2011 08:04



oui riche en saveurs


Bisous



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