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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 08:05

BONJOUR A TOUS.

L'IDEE DE LA SAUCE AU FENOUIL M'EST VENU ALORS QUE JE ME DEMANDAIS QUOI FAIRE AVEC MES BEAUX PIEDS DE FENOUILS. J'AI POPOTE UNE RECETTE SIMPLE DE TRUITE A LA CREME DE FENOUIL.

 

 

TRUITES A LA CREME DE FENOUIL

 

POUR 2:

 

2 truites vidées et préparées

2 fenouils

1 échalote

2 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de crème allégée à 15% de MGtruite-001.jpg

10g de margarine

Sel, poivre

 truite-003.jpgtruite-008.jpg

 

Laver les fenouils, peler l'enveloppe fibreuse pour obtenir le coeur du fenouil. Coupez-les en 2.

Eplucher l'échalote et hachez-la, verser l'huile dans une poêle et faites revenir l'échalote rapidement, sans qu'elle colore. Puis ajouter les fenouils et faites-les revenir 3mn sur chaque face. truite-005.jpgVerser 20cl d'eau puis laisser mijoter à feu doux 20mn.

Pendant ce temps, faites dorer les truites dans une poêle avec la margarine, saler et poivrer.

Passer les fenouils au mixeur puis ajouter la crème.

Server les truites accompagnées de la crème de fenouil.

Moi j'ai fait revenir des champignons à l'ail comme accompagnement.

 

INFOS:

TRUITES: protéïnes, vitamines B et PP, sels minéraux (magnésium,fer,potassium), oligo-éléments(sélénium,iode,phosphore).

FENOUIL: fibres, acide folique, provitamine A, sels minéraux (potassium,calcium,fer).

 

BONNE DEGUSTATION.truite-009.jpg

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Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Poissons
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commentaires

naweldoigtdore 19/01/2011 23:50


c'est très bon!!!!!!bien orné
bisou


vernonnaise.over-blog.com 20/01/2011 07:50



Merci Nawel


Bon jeudi


Bisous



missgourmande 19/01/2011 23:44


une crème très originale et bien "goûtue" !!!
bizzzzzz


vernonnaise.over-blog.com 20/01/2011 07:50



Merci miss


Bon jeudi


Bises



fatima 19/01/2011 19:53


bonsoir patou, j'adore le truites et mon dieu grillées, merci pour le partage,
biz


vernonnaise.over-blog.com 19/01/2011 19:58



Bonsoir Fatima


Moi aussi j'aime, l'été sur le barbecue, grillée hummm


Bises



lolo 19/01/2011 18:59


une belle assiette! bisous


vernonnaise.over-blog.com 19/01/2011 19:13



Merci Lolo


Alors pas trop dur de ce remettre dans le bain?


Bisous



Ciorane la pauvresse 19/01/2011 17:58


Voilà une truite joliment habillée pour l'hiver sous sa douce crème anisée !


vernonnaise.over-blog.com 19/01/2011 18:46



Merci,Ciorane


Tu interpréte cela comme une poësie, super!!!!


Bises


Patou



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