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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 07:42

BONJOUR A TOUS, IL FAIT DOUX CE MATIN. J'AI FAIT UNE DELICIEUSE RECETTE DE  GÂTEAU DE POMMES DE TERRE , C'EST UN PLAT QUI PEUT CE MANGER TOUT SIMPLEMENT AVEC UNE SALADE, SAVOUREUX, IL SERA APPRECIE AUSSI PAR LES ENFANTSgateau-de-p-d-terre-001.jpg

 

gateau-de-p-d-terre-003.jpg

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE

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POUR 6:gateau-de-p-d-terre-005.jpg

5/6 grosses pommes de terre

1/2 brique de crème allégée

60g de gruyére rapé

2 oeufs

1 poignée de ciboulette

1 c à café de paprika doux

Sel, poivre.

 

Préchauffer le four th 6

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles trés fines(utiliser une mandoline pour avoir de fines rondelles); Les diposer dans un moule à gâteau en silicone.

Tapisser le fond et les cotés du moule en superposant les pommes de terre, ensuite déposer le reste des rondelles jusqu'à la moitié du moule.

Dans un bol , casser les oeufs, verser la crème, la ciboulette, le paprika, saler et poivrer. Bien mélanger et verser la moitié sur les pommes de terre dans le moule; Répartir la moitié du gruyére râpé.

Recouvrir avec le reste de pommes de terre , ajouter le reste des oeufs et le reste du gruyére.

Passer au four pendant 1 heure;

Démouler et servir. gateau-de-p-d-terre-008.jpg

 

BONNE DEGUSTATION.

 

N'HESITEZ-PAS A VOUS INSCRIRE A MA NEWSLETTERS, MERCI ET BONNE JOURNEE.

 

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 07:53

AUJOURD'HUI C'EST LA STE JACQUELINE:  ACTIVE, DYNAMIQUE, TRAVAILLEUSE ET SOCIABLE.

 

 

 

" A LA SAINTE JACQUELINE, FROID ET BRUINE ".3470999902_d778e23484.jpg

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 07:10

BONJOUR A TOUS, IL PLEUT CE MATIN.

JE VOUS EMMENE DANS CETTE BELLE REGION QUI EST LA NORMANDIE, AVEC UN DELICIEUX DESSERT FACILE A FAIRE.puuding-cerises-002.jpg

 

 

 

PUDDING AUX CERISES

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POUR  4:

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4 oeufs

100g de farine

25cl de lait

175g de sucre

1 c à café d'essence de vanille

4 tranches de pain de mie( le mien fait maison)

400g de cerises dénoyautées (moi cerises au sirop)

75g de gelée de pommes fondue avec 2 c à soupe d'eau

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Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Ajouter le sucre et l'essence de vanille.

Verser le lait en filet sur les oeufs battus en omelette, ajouter la farine. réserver.

Garnisser de tranches de pains de mie le fond du plat à tarte beurré (moi plat en silicone).

Garnisser de cerises et de leur jus.

Recouvrer de la préparétion aux oeufs et enfourner.

Au bout de 25mn de cuisson, saupoudrer de sucre poudre.

Poursuiver la cuisson 10 à 15mn, le dessus du pudding doit être un peu caramélisé (moi j'ai passé sous le grill avant de la sortir)

Napper de gelée de pommes une fois refroidi.

 

BONNE DEGUSTATION.

 

N'HESITEZ-PAS A VOUS INSCRIRE A MA NEWSLETTERS, MERCI. BONNE JOURNEE.

 

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 08:34

CONTRE LA TOUX:

 

La tisane de laurier:

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3/4 feuilles de laurier-sauce

1 c à soupe d'écorce d'orange sèche

 

Il s'agit du LAURIER-SAUCE (celui qu'on ce sert pour faire la cuisine),

Mettez-en trois ou quatre feuilles au fond d'une tasse avec 1 cuillére à soupe d'écorce d'orange sèche.

Couvrer d'eau bouillante et laisser infuser un quart d'heure avant de boire.362880318_2dc6094bb2.jpg

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 08:28

AUJOURD'HUI C'EST LA STE EUGENIE:  ELEGANTE, VIVE, OPTIMISTE ET FANTAISISTE.

 

 

 

 

" IL FAUT QU'A LA SAINTE EUGENIE TOUTES SEMAILLES SOIENT FINIES ".5420463345_d9803df462.jpg

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 07:58

BONJOUR A TOUS, J'ESPERE QUE VOUS AVEZ PASSE UN BON WEEK END?

AVEC CETTE RECETTE JE VOUS EMMENE AU PAYS DU SOLEIL. CE TAJINE DE CAILLES AUX PRUNEAUX EST UN SUBTIL PLAT SUCRE/SALE, AUX ACCENTS MAROCAINS QUI MAINTIENDRA VOS PAPILLES EN ALERTE.soiree-Balan--caille-pruneaux-012.jpg

 

 

TAJINE DE CAILLES AUX PRUNEAUX

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3/4 cailles (une par personne)soiree-Balan--caille-pruneaux-015.jpg

1 yaourt naturesoiree-Balan--caille-pruneaux-016.jpg

2 c à soupe de coriandre mouluesoiree-Balan--caille-pruneaux-017.jpg

2 c à soupe de curcumasoiree-Balan--caille-pruneaux-027.jpg

1 c à café de muscade moulue

Sel, poivre noir moulu

1/2l de fond de volaille

10 pommes de terre nouvelles

20 pruneaux dénoyautés

2 c à soupe d'huile d'olive

50g de raisins secs (corinthe)

 

Faire tremper les raisns secs quelques minutes dans un bol d'eau tiéde.

Mélanger le yaourt, la muscade et les raisins;

Garnir les cailles avec ce mélange et les brider.

Faites chauffer l'huile et dorer les cailles sur toutes les faces, ajouter les épices, les pommes de terre et les pruneaux.

Saler et poivrer à votre convenance, mouiller avec le fond de volaille.

Cuire de 40mn à 1 heure en remuant réguliérement.

 

BONNE DEGUSTATION

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 08:58

AUJOURD'HUI C'EST LA STE AGATHE:  DOUCE, RESERVEE, ALTRUISTE ET DETERMINEE.

 

 

 

 

" SI TU SEMES TES POIREAUX A LA SAINTE AGATHE, POUR UN BRIN TU EN AURAS QUATRE " .4956606685_ee9235fac8.jpg

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 08:31

BONJOUR A TOUS, AUJOURD'HUI JE VOUS LIVRE UNE RECETTE DE SOUPE CHINOISE  POUR MARQUER LE NOUVEL AN CHINOIS ,DELICIEUSE ET PLEINE SAVEUR.

 

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SOUPE CHINOISE

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POUR 3/4:

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1,25l de bouillon de légumessoupe-chinoise-004.jpg

2 tomatessoupe-chinoise-007.jpg

1/2 laituesoupe-chinoise-008.jpg

30g de champignons noirs séchés

2 oeufs

Sauce soja

5 épicessoupe-chinoise-009.jpg

Sel

 

Laver bien et égoutter la laitue, coupez-la en fines laniéres.

Peler et égréner les tomates, coupez-les en petits dés.

Faites tremper les champignons noirs 30mn dans de l'eau tiéde. Rincez-les bien, coupez-les ren fines lamelles.

Dans une casserole, verser 1, 25l d'eau additionnée du bouillon cube de légume.

Dés que l'eau est frémissante, ajouter les légumes et l'assaisonnement. Laisser mijoter 30 à 35mn

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, saler et poivrer. Faites chauffer une poële à revétement anti-adhésive et verser les oeufs.

Dés que les oeufs commencent à prendre, retirer du feu, coupez-les en fines laniéres. Ajoutez-les au potage.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir aussitôt.

 

BONNE DEGUSTATION.

 

 

 

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 13:49

AUJOURD'HUI C'EST LA STE VERONIQUE:  FIERE, EXIGEANTE, VIVE ET FRANCHE.

 

 

 

" A LA SAINTE VERONIQUE, LES MARCHANDS DE MARRONS PLIENT BOUTIQUE ".5413875720_dd90cd372a.jpg

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 09:02

BONJOUR A TOUS, JE ME SUIS INSPIREE D'UNE RECETTE QUE J'AI VU SUR LE BLOG DE DELICES D'EDITHlink, C'EST TRES BON, J'AI FAIT UNE PETITE MODIFICATION , POUR LE LEGUME.

 

CRÊPES GRATINEES AU SAUMON ET COURGETTES

 

 

Préparation de la pâte à crêpe salée:crepes-au-saumon-001.jpg

Mélanger au robot: crepes-au-saumon-002.jpg

 250g de farinecrepes-au-saumon-003.jpg

1/2 litre de lait

3 oeufs

60g de beurre fondu

1 c à soupe d'huile

1 pincée de sel et de poivre

Vous obtenez une bonne pâte à crêpes salées, laissez-la reposer une demi-heure.

Cuire vos crêpes, vous en obtiendrez environ 12 ( moi j'ai pas saléee toute la pâte , j'ai sucré le reste), réserver.

 

Pour fourrer 4 crêpes

1 courgette (moi j'ai mit des poireaux déjà cuits)

1 échalote émincée

2 pavés de saumon

1 c à soupe d'huile

1 tranche de cheddar d'un cm d'épaisseur(moi j'ai pris des tranches déjà pré-découpées en paquet)

Sel, poivre

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Pour faire la béchamel:crepes-au-saumon-005.jpg

1/2l de laitcrepes-au-saumon-006.jpg

2 c à soupe de farinecrepes-au-saumon-007.jpg

150g de gruyére rapécrepes-au-saumon-008.jpg

Sel, poivrecrepes-au-saumon-009.jpg

Noix de muscadecrepes-au-saumon-010.jpg

1 tomate pour la garniture

 

Pour la farce des crêpes:

Couper les courgettes en dés ,( pour moi les poireaux)les faire revenir dans un peu d'huile avec l'échalote émincée saler et poivrer pendant 10mn, réserver.

Faire griller le saumon , saler et poivrer, réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer une sauce béchamel Mettre la farine dans le lait froid, laisser épaissir, ajouter la ciboulette, le fromage et la noix de muscade. Saler et poivrer, réserver.

Placer la crêpe dans un un petit ramequin allant au four et déposer le saumon grillé, déposer le cheddar dessus, ensuite les courgettes, fermer la crêpe, déposer des tranches de tomates, napper de sauce béchamel ciboulette fromage.

Enfourner 15mn environ.

Servir bien chaud

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BONNE DEGUSTATION.

 

 

 

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