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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 07:55

BONJOUR A TOUS, JE SAIS C'EST UN CLASSIQUE, MAIS CETTE TARTE AU CITRON EST LEGERE, CAR PREPARE AVEC DU FROMAGE BLANC, TESTER ET VOUS VERREZ LA DIFFERENCE AVEC UNE CLASSIQUE, JE SUIS SÛRE QUE CA VA VOUS PLAIRE. BON J'ARRÊTE MON BLABLA ET VOUS DONNE LA RECETTE.

 

 tarte-citron-et-potage-potiron-002.jpg

TARTE AU CITRONtarte-citron-et-potage-potiron-003.jpg

 

POUR 4:

 tarte-citron-et-potage-potiron-005.jpg

350g de faisselle (fromage blanc)

60g de sucre + 1 c à soupe

2 oeufs

2 citrons BIO

1/2 c à café de cardamome

1 rouleau de pâte brisée

Seltarte-citron-et-potage-potiron-006.jpg

 

Faites bien égoutter la faisselle ( au moins 1 heure ).

Préchauffer le four à 180°C (th 6 ).

Tapisser un moule à tarte ( environ 18 à 20cm ), avec la pâte.

Prélever le zeste des citrons avec un couteau économe et hachez-le finement, presser les citrons.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Batter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux, ajouter le fromage blanc, le jus des citrons et le zeste ainsi que le cardamome.

Fouetter ensuite les blancs en neige trés ferme avec 1 pincée de sel. Ajouter 1 c à soupe de sucre et continuer à fouetter.

Incorporer les blancs à la crème au citron délicatement avec le fouet en aérant de bas en haut, verser ce mélange sur la pâte à tarte.tarte-citron-et-potage-potiron-012.jpg

Enfourner et faites cuire 40mn.

 

INFOS:

CITRON: vitamine C, bétacarotène, vitamine B2, ctro-flavonoïdes (dans la peau).

FROMAGE BLANC: protéines, calcium, phosphore.

 

BONNE DEGUSTATION.tarte-citron-et-potage-potiron-013.jpg

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 08:37

AUJOURD'HUI C'EST LA ST MARIUS: SOCIABLE, ACTIF, FANTAISISTE ET AVENTURIER.

 

 

" UN MOIS DE JANVIER SANS GELEE N'AMENE JAMAIS UNE BONNE ANNEE ".

5343649068_cbf26269bf.jpg

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 08:05

BONJOUR A TOUS.

L'IDEE DE LA SAUCE AU FENOUIL M'EST VENU ALORS QUE JE ME DEMANDAIS QUOI FAIRE AVEC MES BEAUX PIEDS DE FENOUILS. J'AI POPOTE UNE RECETTE SIMPLE DE TRUITE A LA CREME DE FENOUIL.

 

 

TRUITES A LA CREME DE FENOUIL

 

POUR 2:

 

2 truites vidées et préparées

2 fenouils

1 échalote

2 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de crème allégée à 15% de MGtruite-001.jpg

10g de margarine

Sel, poivre

 truite-003.jpgtruite-008.jpg

 

Laver les fenouils, peler l'enveloppe fibreuse pour obtenir le coeur du fenouil. Coupez-les en 2.

Eplucher l'échalote et hachez-la, verser l'huile dans une poêle et faites revenir l'échalote rapidement, sans qu'elle colore. Puis ajouter les fenouils et faites-les revenir 3mn sur chaque face. truite-005.jpgVerser 20cl d'eau puis laisser mijoter à feu doux 20mn.

Pendant ce temps, faites dorer les truites dans une poêle avec la margarine, saler et poivrer.

Passer les fenouils au mixeur puis ajouter la crème.

Server les truites accompagnées de la crème de fenouil.

Moi j'ai fait revenir des champignons à l'ail comme accompagnement.

 

INFOS:

TRUITES: protéïnes, vitamines B et PP, sels minéraux (magnésium,fer,potassium), oligo-éléments(sélénium,iode,phosphore).

FENOUIL: fibres, acide folique, provitamine A, sels minéraux (potassium,calcium,fer).

 

BONNE DEGUSTATION.truite-009.jpg

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 07:31

AUJOURD'HUI C'EST LA STE PRISCA:  REFLECHIE, AFFECTIVE ET AYANT DU BON SENS.

 

 

 

" NEIGE DE LA SAINTE PRISCA VA APPORTER UNE BELLE ANNEE QUE VOILA " .3654533095_5949582607.jpg

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 07:10

BONJOUR A TOUS, LES SUSHIS REVISITE , UNE RECETTE ORIGINALE, RICHE EN GOÛT, LE MELANGE DES SAVEURS EST SAVOUREUX. FACILE A REALISER ET LEGER POUR UN REPAS DU SOIR PAR EXEMPLE.

 

 

SUSHIS DE JAMBON AU CHEVRE ET AUX NOIX

 

 

POUR 4:brochette légume suchi jambon 022

 

4 tranches de jambon cuit aux oméga 3

100g de fromage frais de chévre

70g de noix pilées

2 gousses d'ailbrochette légume suchi jambon 024

2 c à soupe de persil

1 c à soupe de parmesan fraîchement râpé

1 c à café de noix de muscade en poudre

Sel, poivre

 

Peler les gousses d'ail et écrasez-les aprés avoir enlevé le germe.brochette légume suchi jambon 025

Ciseler finement le persil.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.

Couper en 2 ou 3 les tranches de jambon dans le sens de la longueur.

Etaler la préparation er rouler chaque tranche de jambon sur elle-même.

 

INFOS:

 JAMBON: protéïnes, vitamines notamment du groupe B, on trouve des jambons enrichis en acides gras oméga 3.

FROMAGE DE CHEVRE: calcium, phosphore, protéïnes, acide folique, bons acides gras insaturés.

NOIX: protéïnes végétales, antioxydants (sélénium,vitamine E,zinc,magnésium,chrome,coenzymeQ10), fibres, bons acides gras insaturés.

 

BONNE DEGUSTATION.brochette légume suchi jambon 027

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 08:15

AUJOURD'HUI C'EST LA ST ANTOINE:  SOLIDE, EQUILIBRE, CURIEUX ET CHARMANT.

 

 

" A LA ST ANTOINE GRANDE FROIDURE, A LA ST LAURENT GRAND CHAUD, L'UN ET L'AUTRE NE DURENT " .5206905585_8a6c15bcc8.jpg

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 07:52

BONJOUR A TOUS. J'ESPERE QUE VOUS AVEZ PASSE UN BON WEEK END.

JE VOUS PROPOSE UNE RECETTE DE PETITS GÂTEAUX TENDRES ET MOELLEUX.

 

saumon, gâteaux 003

GATEAUX AU LAIT

 

 

 

POUR 25 GÂTEAUX:

 

saumon--gateaux-004.jpg

125g de maïzéna

200g de sucre poudre

50g de beurre

2 oeufs

350g de lait concentré sucré ( 1 boîte )

1/2 litre de lait

Parfum vanille ou cannelle

 

 

Préchauffer le four à 200°C .

Mélanger tous les ingrédients (moi j'ai pris un mixeur électrique ) jusqu'à une préparation bien homogéne.

Verser la préparation dans vos moules (moi muffins silicone )

Cuire pendant 15mn à 200°et réduire le four à 160°C pendant 20mn.

A la sortie du four, saupoudrer d'un peu de sucre ( facultatif )

Démouler aprés refroidissement.

 

BONNE DEGUSTATION.

saumon--gateaux-008.jpgsaumon--gateaux-009.jpg

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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 08:33

AUJOURD'HUI C'EST LA ST MARCEL:  DIPLOMATE, COMMUNIQUANT ET CHARISMATIQUE.

 

" PREPARE POUR LA ST MARCEL TES GRAINES NOUVELLES " .5342899835_6ebd6ed828.jpg

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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 08:18

BONJOUR A TOUS. JE VOUS PROPOSE ENCORE UNE RECETTE LEGERE , MAIS AU POULET ET FACILE A REALISER.

gambas a ma façon 011

 

POULET EN BROCHETTE

 

gambas a ma façon 012

2 blancs de poulet

1 oeuf

Parmesan rapé ( vous pouvez mettre autre chose )

2 endives ou salade

 

Couper en dés les blancs de poulet;

laver les endives , les couper en rondelleset les assaisonner.

Battre l'oeuf, le mettre dans une assiette creuse et 1 assiette de parmesan.

Faites chauffer l'huile, assaisonner les morceaux de poulet, sel , poivre, les passer dans l'oeuf battu, puis dans le parmesan et les disposer dans la poële d'huile.

Cuire sur les 2 faces.

Quand le poulet est cuit le mettre en brochettes et le servir avec les endives.

 

BONNE DEGUSTATION.

 

 

gambas a ma façon 015

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 10:34

Je participe à ce concours des tabliers des bloggeurs (ses) lancé par Mélissami du blog "couscous et puddings "link

tablier-de-cuisine

Voici mon tablier que je traîne depuis longtemps, il est solide (lol).lulu et tablier 005

 

J'invite toute personne interessée par ce concours amusant à y participé, il ne reste que 2 jours.

 

Bonne chance.

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