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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 08:18

AUJOURD'HUI C'EST LA STE NINA:  HARMONIEUSE, FIDELE, AFFECTIVE ET RESPONSABLE.

 

 

" SOLEIL DE LA SAINTE NINA, POUR UN LONG HIVER RENTRE TON BOIS ".5329873227_08a6962364.jpg

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 07:18

BONJOUR A TOUS. J'AVAIS ENVIE D'UNE RECETTE DIETETIQUE, J'AI EU L'IDEE DE FAIRE DU POISSON EN PAPILLOTE.

LE POISSON EST MOELLEUX CUIT DE CETTE FACON ET BIENVENU APRES LES FËTES.

 

saumon--gateaux-005.jpg

SAUMON EN PAPILLOTE

 

POUR 2:

 

2 pavés ou darnes de saumon de tailles égales

1 pomme de terre (1 grosse ou 2 petites )

1 citron

1 tomate ( 1 grosse ou 2 petites )

Huile d'olive

Sel, poivre

 

 

Eplucher et laver la pommes de terre, la couper en fines rondelles et faire une pré-cuisson dans l'eau bouillante 10mn.

Découper 2 grands morceaux de papier d'alu.

Préchauffer le four à 210°C th 7.

Couper le citron et la tomate en rondelles.

Etaler un peu d'huile d'olive dans le fond du papier d'alu et poser les tranches de pommes de terre sur l'équivalent de la longueur du pavé de saumon.

Mettre ensuite les tomates par-dessus et terminer en ajoutant des tranches de citrons.

poser enfin les pavés dessus, saler et povrer, puis fermer le papier d'alu comme un bonbon.

Mettre au four  pour 30mn

Moi j'ai accompagné mes papillotes avec un mélange de 3 riz.

 

Bonne dégustation.

 

 

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 08:42

A vous de faire suivre cette chaîne de l'amitié que j'ai prise chez link Kichenette et qui, si vous voulez à votre tour l'afficher sur votre blog, en spécifiant où vous avez pris ce chouette lien .

A vous de le faire tourner maintenant les amies!!!!coeur-de-l-amitie

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 07:56

 AUJOURD'HUI C'EST LA ST HILAIRE: AMBITIEUX, EFFICACE, PERSEVERANT ET SENSIBLE.

 

 

" SOLEIL ET CHALEUR A LA ST HILAIRE N'INDIQUENT PAS LA FIN DE L'HIVER ".

 

 

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 07:28

BONJOUR A TOUS, IL VENTE CE MATIN. J'AI ACHETE DES NOIX DE JOUES DE PORC, C'EST UN MORCEAU TRES TENDRE , MOELLEUX ET FIN. IL EST RECOMMANDER DE BLANCHIR LES JOUES CAR, CA FAIT PARTIT DES ABATS.

joues-de-porc-002.jpg

 

JOUES  DE PORC AUX LEGUMES

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POUR 2:

joues-de-porc-004.jpg

4 noix de joues de porc ( 2 joues par personnes )

2 carottes200g de pommes de terre

200g de champignons de Paris

1 cube de bouillon + 75cl d'eau

1 échalote

1 gousse d'ail

1 bouquet garni

2 c à soupe d'huile d'olive

Sel, poivrejoues-de-porc-005.jpg

 

Blanchir les joues 5mn à l'eau citronnée.

Eplucher et laver les légumes.

Faire revenir l'échalote dans l'huile y ajouter les joues de porc, laisser dorer juste le temps que la viande dore. Ajouter les carottes, les pommes de terre coupées en rondelles et les champignons coupés en 2, saler, poivrer.

Ajouter le cube de bouillon, l'eau ( en rajouter si nécessaire, l'eau doit tout recouvrir ), le bouquet garni, l'ail.

Laisser mijoter à feu doux 1 heure 15.

 

BONNE DEGUSTATION.

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 13:30

AUJOURD'HUI C'EST LA STE TATIANA: SENSIBLE, GENEREUSE, FANTAISISTE ET CURIEUSE.

 

" Neige pour la Ste Tatiana promet éte pluvieux ".

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 13:04

BONJOUR A TOUS, ALORS VOUS AVEZ COMMENCE VOS SOLDES? MOI OUI, COMME CA JE SUIS TRANQUILLE. CHEZ MOI IL PLEUT GRRRRRRR UNE PETITE SOUPE POUR VOUS RECHAUFFER!!!

 

 

 

SOUPE AUX HARICOTS BLANCS VENDEENNE

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POUR 4:

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1 grand bol de haricots blancs déjà cuits

2 saucisses fumées (moi je mets ça en plus )

1 poireau

1 oignon

4 gousses d'ail épluchées

Crème fraîche

1 oeuf

Ciboulette

Beurre

Sel, poivresoupe-aux-haricots-004.jpg

 

Ebouillanter les saucisses 10mn et retirer la peau. Eplucher et émincer l'oignon et le blanc de poireau et mettez-les à fondre dans une casserole contenant 1 bonne cuillére de beurre, ne les laisser qu'à peine prendre couleur.

Faites cuire pendant ce temps, les gousses d'ail dans un peu d'eau salée.

Faites bouillir 1 litre et demi d'eau salée, puis versez-la sur le hachis d'oignon et poireau, ajouter les haricots et les saucisses en rondelles.

Laisser cuire à petits bouillons 1/2 heure.

Ecraser les gousses d'ail lorsqu'elles sont cuites et incorporer cette purée à 2 c de crème fraîche, puis ajouter 1 jaune d'oeuf, bien mélanger.

Relever la soupe d'un peu de ciboulette, puis lier avec le mélange d'ail, crème et oeuf.

De cet instant la soupe ne doit plus bouillir, servir aussitôt.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 09:38

AUJOURD'HUI C'EST LA ST PAULIN: intuitif, passionné, intelligent et ambitieux.

 

" Taille au jour de la St Paulin, pour avoir de gros raisins ".

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 09:29

JE VOUS DONNE LA RECETTE DU QUINOA QUE J'AI SERVIT AVEC MES GAMBAS.

 

 

1 volume de quinoa

2 volumes d'eau

Sel, poivre

 

 

Amener l'eau salée et poivrée à ébullition et verser le quinoa.

Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée 15mn environ.

Puis hors du feu, laissez-le gonfler à couvert, le quinoa sera plus aéré.gambas a ma façon 008gambas a ma façon 010

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 09:04

BONJOUR A TOUS, IL PLEUT ENCORE ET ENCORE.

JE VOUS PRESENTE AUJOURD'HUI UNE RECETTE QUE J'AI FAITE A MA FACON, J'ESPERE QUE VOUS ALLEZ AIME, A LA MAISON NOUS AVONS AIME LE GOÛT DES EPICES, LA SAUCE , UN VRAI DELICE!!!!

 

gambas a ma façon 003

 

GAMBAS A MA FACON.

 

POUR 2 OU 3:

 

 

16 gambas ( 400g )

3 poivrons ( rouge, jaune, vert c'est plus joli )

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c à café de cumin en poudre

1 c à c de gingembre moulu

1 c à c de curry

1 c à c de curcuma

1 c à soupe d'huile

1 c à soupe de concentré de tomate

Eau, sel

gambas a ma façon 004

 

Laver et couper en dés les poivrons. Hacher l'oignon et les gousses d'ail. Faire chauffer l'huile, faire revenir l'oignon et l'ail 2 à 3mn, ajouter les épices et le concentré de tomate ( délayé dans un peu d'eau ), et laisser cuire 3mn sur feu moyen.

Ajouter les dés de poivrons avec un verre d'eau et sel, couvrer et laisser cuire 30mn.

A mi-cuisson, mettre les gambas dessus.

Il ne doit presque plus avoir de liquide.

Servir avec du riz  (moi j'ai fait du quinoa )

 

BONNE DEGUSTATION.

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