Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 09:22

HO!!!!! LA BELLE NEIGE CE MATIN.Neige-du-20-decembre-2010-002.jpgNeige-du-20-decembre-2010-001.jpg

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans cuisine -bricolage -peinture
commenter cet article
19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 09:57
Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Coup de coeur
commenter cet article
19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 08:16

livre 001-copie-1BONJOUR A TOUS ET BON DIMANCHE.

GLA GLA AVEC LA NEIGE QUI EST TOMBAIT.....AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE D'HABILLER LES COURGETTES D'UNE PÂTE!!!!!!!!!

 

BEIGNETS DE COURGETTES

 

POUR 6:

 

1 kilo de courgettes

200g de farine

2 oeufs

5g de sel

1 sachet de levure

25cl de lait

Poivre

Bain de friture

POUR SERVIR:

1 bol de coulis de tomates.

 

 

Préparer d'abord la pâte à frire. Disposer la farine en fontaine dans un saladier, cassez-y les oeufs, saler, poivrer. Ajouter la levure. Mélanger et verser le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrer le saladier et laisser reposer pendant 1 heure.

Pendant ce temps, peler à demi les courgettes dans leur longueur ( 1 rangée sur 2 ), ôter les extrémités et coupez-les en rondelles un peu épaisses, épongez-les bien dans un torchon.

 

Metter le bain de friture à chauffer. Reprener la pâte qui doit être coulante, si elle est trop épaisse délayez-la avec un peu de lait.

Tremper quelques rondelles de courgette dans la pâte puis à l'aide d'une écumoire, jetez-les dans l'huile chaude. Retourner les beignets lorsqu'ils sont dorés pour qu'ils sont bien dorés pour qu'ils cuisent sur l'autre côté. Egouttez-les et rangez-les sur un plateau garni de papier sopalin.

Tenez-les au chaud ( moi je chauffe de l'eau dans une casserole et je mets le plat dessus avec un papier d'alu ). Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des éléments.

Présenter les beignets avec un rôti, ou avec le coulis de tomates.

 

TRES BONNE DEGUSTATION.

 

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Légume
commenter cet article
18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 19:55

VOUS POUVEZ FAIRE DES CHAMPIGNONS FARCIS,POUR ACCOMPAGNER LES TRUITES.

C'EST DELICIEUX.

 

6 champignons ( gros )

2 gousses d'ail hachées ou préssées

2 c à soupe de créme fraiche épaisse

1 c à soupe de chapelure

1 c à soupe de persil haché

1 c à soupe d'huile

Un peu de beurre

Sel, poivre

 

Laver les champignons, les égoutter.

Détacher les pieds, les mettre en tout petits morceaux et les faire revenir avec l'huile, l'ail préssé et le persil haché.

Saler, poivrer, laisser cuire 6mn.

Hors feu , ajouter la crème et la chapelure au mélange.

Farcir les champignons .

Dans une poêle, mettre le beurre et placer les champignons farcis.

Couvrir et cuire 20mn environ , selon la grosseur des champignons, à feu doux.

Servir chaud.

 

 

champignons-001.jpg

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Légume
commenter cet article
18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 09:29
livre-007-copie-1.jpg
BONJOUR A TOUS.
AUJOURD'HUI UN RECETTE DE TRUITES ALPINES: voici quelques dizaines d'années, c'était dans un monde encore relativement naturel, les truites remontaient les torrents, se glissaient sous les pierres des ruisseaux et faisaient la joie des pêcheurs, quand ils en attrapaient une étaient fiers. Aujourd'hui à cause des nitrates et autres pesticides, l'a fait reculer et fuire.
Et comme manger du poisson est exéllent pour la santé, nous en mangeons, qui n'a certe pas la même qualité de chair mais, qui tout de même , nourrit encore nos plaisirs grâce à de bonnes recettes.
 
 
TRUITES ALPINES
 
POUR 4:
 
4 truites
4 tranches de jambon fumé de Savoie
100g de beurre + 15g pour le plat
1 c à soupe de thym émietté
1 citron
Sel, poivre
 
Laver soigneusement les truites, essuyez-les. Beurrer un plat allant au four. Allumer le four th 7.
Malaxer 80g de beurre dans un bol avec les 3/4 du thym, du sel et du poivre. Garnisser l'intérieur des truites avec ce beurre aromatisé.
Enrouler chaque truite dans 1 tranche de jambon et rangez-les, tête-bêche, dans le plat beurré. Répartisser dessus le reste du beurre,( saler peu à cause du jambon ) mais poivrer au moulin. Saupoudrer avec le reste de thym et enfourner. Compter 20 à 30mn de cuisson selon la taille des truites.
Server dans le plat de cuisson avec des tranches de citron.
Bonne dégustation!!!!
Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Poissons
commenter cet article
17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 16:09

J'AI FINI MON CACHE-EPAULES .cache-epaules-006.jpgcache-epaules-005.jpgcache-epaules-001.jpg

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Tricot
commenter cet article
17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 08:49
BONJOUR A TOUS, LA NEIGE ARRIVE......
JE VOUS PROPOSE POUR NOUS RECHAUFFER, UNE PETITE RECETTE SIMPLE, MAIS DIRECTEMENT ISSUE DE LA CUISINE TRADITIONNELLE ANTILLAISE.
  
  
 POUR 6:
  
500g de morue salée et séchée
1 kilo d'aubergines
1 oignon
2 échalotes
2 gousses d'ail
Quelques brins de persil
1 brin de thym
1/2 citron vert
3 c à soupe d'huile
Piment de cayenne en poudre ( la quantité selon les goûts )
 
Placer la morue non déssalée sur le gril, retounez-la sur l'autre face dés qu'elle est grillée. Mettez-la ensuite à tremper dans un saladier d'eau froide pendant 15mn. Egouttez-la puis émiettez-la.
Pendant le trempage de la morue, faites griller les aubergines sous la rampe du four. lorsque les aubergines sont molles et légérement brûlées, coupez-les par la moitié, ouvrez-les puis retirez-en la pulpe avec une cuillére.
Hacher trés finement l'oignon, les échalotes, l'ail et le persil. Effeuiller le thym, presser le jus de citron.
Dans un grand saladier, mélanger tous les éléments: la morue, la pulpe d'aubergines, le hachis d'herbes et d'oignons, l'huile, le jus de citron et le cayenne. ( ATTENTION ne saler pas ).
  
Présenter la chiquetaille dans un grand plat ou plats individuels. Servir avec du riz créole, vous pouvez aussi l'a passer au four aprés l'avoir saupoudrée de chapelure et parsemée de beurre. Vous pouver la servir aussi entourée de concombre en rondelles ou l'a mettre au centre d'avocats.
Bonne dégustation et bonne journée.
livre-004-copie-1.jpg
Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Cuisine des Antilles
commenter cet article
16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 13:03
Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans cuisine -bricolage -peinture
commenter cet article
16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 10:12

POURQUOI PAS FINIR VOTRE REPAS AVEC CETTE SALADE LEGERE ET VITAMINEE  QUI NOUS VIENS DU MAROC.

VOUS AVEZ UN CHOIX INFINI D'ORANGES , MOI JE VOUS CONSEILLE UNE ORANGE A JUS. 

 

SALADE D'ORANGES A LA CANNELLE

 

 

POUR 6:

 

6 oranges juteuses et sucrées ( sans pépins si possible )

Le jus d'une orange et demie

50g de sucre glace

10cl d'eau de fleur d'oranger

POUR LA DECO:

1 c à café de cannele en poudre

100g de noix grossiérement hachées ( facultatif ) ( moi j'ai mis fraises )

3 branches de menthe fraîche

 

 

 

Peler les oranges à vif et taillez-les en tranches de 1/2cm d'épaisseur. Retirer tous les pépins ainsi que les parties blanches au centre.

Disposer les tranches d'orange en spirale sur un grand plat rond en les faisant se chevaucher de façon à couvrir totalement le plat.

Saupoudrer de sucre glace, ajouter le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger, couvrer d'un film plastique et mettre au frigo.

Avant de servir , Saupoudrer de cannelle et garnisser de noix, décorer de menthe dans le centre.( moi j'ai remis un peu de sucre glace au centre )

 

 

Bonne dégustation.

 

 

 

momo 001momo 003

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans cuisine Marocaine
commenter cet article
16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 09:35

BONJOUR A TOUS. J'AI FAIT UNE RECETTE TOUTE SIMPLE POUR LES GRANDS ET LES PETITS!!

SOYEZ VIGILANT AVEC LA NEIGE EN PREVOYANCE, BONNE JOURNEE.

 

 

 

FILETS DE DINDE AU GOUDA

 

 

POUR 4:

 

800g de filets de dinde

60g de beurre

4 tranches de jambon cru fumé

4 tranches trés fines de gouda

4 échalottes

1 dl de muscadet

Sel, poivre

 

 

Découper les filets de dinde en 4 morceaux ( moi je les ai acheté déjà tranchées). Assaisonnez-les, beurrer un plat allant au four, allumer le four th 6 ( 200°C )

Rander succésivement dans un plat beurré, 1 escalope , 1 tranche de jambon, puis 1 de gouda.

Eplucher les échalotes, coupez-les en 2 ou en 4 selon la grosseur. Eparpillez-les autour des escalopes, verser le vin blanc sur les échalotes, disposer ça et là des petites noix de beurre.

Glisser le plat à four chaud; Aprés 20mn de cuisson, recouvrer d'un papier d'alu.

Server dans le plat de cuisson, avec du riz ou salsifis sautés au beurre.livre-002-copie-1.jpg

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans cuisine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • : Je m'interesse a tout :cuisine,crochet,peinture,bricolage,jardinage.
  • Contact

Recherche