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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 07:54

JE RESTE DANS LE THEME DE L'ESPAGNE, IL Y A PLUS DE DEGRES QU'ICI ( LOL ) CA VA NOUS RECHAUFFER . UN DESSERT SIMPLE ET ORIGINAL.

 

 

BEIGNETS DE PAIN ET DE CANNELLE AU LAIT

 

POUR 4:

 

4 oeufs

100g de chapelure

75cl de lait

200g de sucre

Cannelle en poudre

Huile d'olive vierge

 

 

Avec un fouet électrique, battre les oeufs avec la moitié du sucre, la chapelure et 1 c de cannelle jusqu'a obtenir un mélange lisse et homogéne.

En utilisant 2 cuilléres former 16 boulettes environ.

Faire chauffer dans une poêle profonde ( moi work ) pour la friture une grande quantité d'huile d'olive. Plonger les beignets un par un dans l'huile bouillante et, une fois dorés, les égoutter et les faire sécher sur du papier sopalin.

Laisser tiédir le lait avec le reste de sucre, en mélangeant avec soin pour qu'il fonde entiérement.

Verser le lait dans 4 bols individuels et y déposer les beignets.

Saupoudrer de cannelle à son goût et servir.

livre-008-copie-1.jpg

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 07:28

livre-025.jpgBONJOUR A TOUS, AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE UN PLAT D'ORIGINE ESPAGNOLE, AVEC TOUTE UNE VARIETE DE LEGUMES, ET EN PLUS VOUS POUVEZ UTILISE LE BOUILLON POUR FAIRE DU POTAGE: " LE POTAJE PRONONCE ( potakhé )comme JEREZ ( khérez ).

 

 

LE POTAJE

 

POUR 8:

 

1 palette de porc fraîche

1 céleri-rave

8 carottes

8 navets

8 poireaux

250g de petits pois

250g de haricots verts

4 tomates

150g de coquillettes

1 boîte de coeurs d'artichauts au naturel

1/2 c à café de safran

Gros sel, poivre

 

Chauffer 2 litres d'eau dans une grande cocotte, salez-la puis porter à ébullition, plongez-y la palette.

Eplucher et laver tous les légumes, couper en morceaux puis ajouter dans la cocotte, le céleri, les carottes, les navets et poireaux. Assaisonner de poivre et de safran.

Fermer la cocotte et cuiser 2heures.

Au bout de ce temps, verser dans la cocotte les petits pois, les haricots verts, les tomates coupées en quartiers, les coquillettes et les coeurs d'artichauts bien égouttés, laisser s'achever la cuisson pendant 20mn.

Server le bouillon de cuisson en potage et présenter sur un plat la palette de porc, les légumes et les coquillettes.

 

Bonne dégustation.

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 08:05
BONJOUR A TOUS, GLA GLA CE MATIN ET VERGLAS!!!
 QUOI DE PLUS RECONFORTANT QU'UNE BONNE SOUPE DE CE TEMPS ET EN PLUS CETTE RECETTE VOUS FAIT DEUX REPAS EN UNE!! C'EST SUPER VOUS ALLEZ VOIR, VOUS AVEZ LE POTAGE ET LA VIANDE. CA FAIT GAGNER DU TEMPS!!
 
 
CREME DE VOLAILLE
  
POUR 6:
  
1 poule
2 litres d'eau
1 poireau
1 oignon
2 carottes
1 branche de céleri
1 bouquet garni
1 c à soupe de maïzéna
3 jaunes d'oeufs
100g de crème fraîche
Quelques croûtons grillés
Sel, poivre
 
Flamber et parer la poule ( il reste toujours un peu de plumes ), placez-la dans un grand faitout, recouvrez-la d'eau froide, ajouter du gros sel et couvrer, porter à ébullition, écumer.
Eplucher et laver les légumes. Glissez-les ainsi que le bouquet garni dans le faitout avec la poule, compter 1h30 de cuisson à la reprise de l'ébullition.
Retirer la poule, les légumes et le bouquet garni du faitout. Délayer la maïzéna dans un peu d'eau froide et verser dans le bouillon en remuant sur feu doux pendant 5mn pour lier le potage.
Ebouillantée la soupiére, verser dedans 1 louche de bouillon trés chaud, ajouter les jaunes d'oeufs et la crème, délayer bien le tout, ajouter peu à peu le reste du bouillon, rectifier l'assaisonnement.
Disposer les croûtons grillés sur le potage et server aussitôt.
Vous servirer ensuite la poule en pot-au feu avec ses légumes ou avec une sauce crème.
 
Bonne dégustation.
  
soupe-P14-001.jpg
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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 09:34

BONJOUR A TOUS, DEJA LUNDI!!! J' AI FAIT UN PLAT TRADITIONNEL HONGROIS,  FACILE A REALISER. JE VOUS CONSEILLE DE LE PREPARER LA VEILLE.

 

 

LA GOULASCH

 

POUR 4:

 

800g de bourguignon

150g de poitrine non fumée ( facultatif )

500g d'oignons

g de beurre

1 verre d'eau

1 kg de pommes de terre

2 c à café de paprika ( moi j'ai mis 2 c à soupe )

4 c à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

2 façons de le cuire:

 

Couper le boeuf en gros dés et la poitrine en petits lardons, éplucher et couper les oignons en morceaux.

Chauffer le beurre dans la cuve de la mijoteuse sur le gaz en intercalant un diffuseur ou dans une cocotte normale. Faites dorer les oignons, le lard et le boeuf dans le beurre chaud, saler, poivrer,le paprika, mouiller avec un verre d'eau, placer la cuve dans une mijoteuse, couvrer et laisser cuire pendant 6 heures.

Eplucher et laver les pommes de terre, ajoutez-les dans la cocotte sur la viande aprés 4 heures de cuisson.

 

Si vous utiliser une cocotte normale, laisser mijoter la Goulasch sur feu doux pendant 1heure 30, ajouter les pommes de terre et cuiser 30mn.

Au moment de servir, ajouter la créme fraîche dans la sauce.

Server trés chaud.

 

 

PS: Le PAPRIKA est un poivron rouge séché, réduit en poudre.

Aujourd'hui on considére que le meilleur Paprika est en Hongrie.

Il est parvenu en Hongrie au 17éme siècle avec les Turcs.

 

livre 024

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 09:29

BONJOUR A TOUS, UNE RECETTE TOUTE SIMPLE AUJOURD'HUI, PASSER UN BON DIMANCHE!!!

 

 

 

ENTRECOTE AU VINAIGRE

 

 

POUR 2:

 

1 entrecôte de 400g environ

50g de beurre

4 gousses d'ail

1 pincée d'herbes de provence

1 dl de vinaigre de vin

Sel, poivre

 

Cuiser l'entrecôte dans une poêle avec 40g de beurre, bleue, saignante ou à point, selon les goûts.

Assaisonnez-la, déposer sur le plat de service et tenez-la au chaud.

Eplucher et hacher l'ail.

Ajouter le reste de beurre dans la poêle, jetez-y l'ail et les herbes, puis le vinaigre.

laisser réduire cette sauce quelques mn puis versez-la sur l'entrecôte.

Server aussitôt.

 

livre-007.jpg

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 16:47

Diaporama : Baigneur - Diaporama
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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 07:49

BONJOUR A TOUS, JE VOUS SOUHAITE DE PASSER UN BON WEEK END.

Je vous propose des moules cuisinées avec des légumes, c'est la 1ere fois que je les préparées commme celà , c'est original et trés délicieux!!!!

 

 

GRATINEE DE MOULES

 

POUR 4:

 

2 litres de moules

1 oeuf

2 poireaux

2 carottes

1 branche de céleri

2 tomates

6 gousses d'ail

4 c à soupe d'huile d'olive

3 c à soupe de crème fraîche

1 échalote

1 dl de vin blanc

1 brin de thym

3 c à soupe de parmesan rapé

10g de beurre

1 pointe de muscade râpée

Sel, poivre

 

Metter l'oeuf à durcir dans une casserole d'eau froide salée pendant 10mn. Eplucher et laver les poireaux, les carottes et le céleri puis emincez-les finement. Plonger les tomates un instant dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler. Epépinez-les et concassez-les, éplucher les gousses d'ail, écrasez-les.

Chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les légumes émincés, l'ail, sel et poivre. Remuer et laisser fondre à petit feu 7mn, incorporer ensuite la pulpe de tomate et cuire 7mn. Passer les légumes et l'oeuf dur au mixer, ajouter la crème et la muscade, mélanger le tout.

Gratter et laver les moules, versez-les dans une casserole avec l'échalote hachée, le vin blanc et le thym. Faites-les s'ouvrir sur feu vif en secouant le récipient, retirer les moules des coquilles.

Allumer le gril du four. Réserver une dizaine de moules. Prener un plat allant au four, garnisser le fond avec le reste des moules, recouvrez-les avec la purée de légumes . Disposer les moules réservées sur le dessus, saupoudrer de parmesan râpé puis éparpiller quelques noisettes de beurre, placer le plat sous le gril, laisser gratiner pendant quelques mn et server aussitôt dans le plat de cuisson.

 

Bonne dégustation!!!

 

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 10:32

Je me suis lancée a faire au tricot ce boléro, c'est long à faire , mais facile.

Je le tricote en laine brillante bleue.

Je vous enverrais une photo de mon tricot de temps en temps .

J'aime bien ce genre de cache épaules, je mettrais sur une petite robe.

 

Bonne journée a tous.

tricot 001tricot 002

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 09:23

CREME CARAMEL A LA NOIX DE COCO

 

1OOg de sucre en poudre

125ml d'eau

2 c à soupe d'eau bouillante

2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs

2 c à soupe de sucre poudre ( pour le caramel )

400ml de lait coco

125ml de lait demi-écrémé

150g de framboises

 

Faites chauffer le sucre et l'eau pour faire le caramel.

Répartir le caramel dans 4 moules en métal de 250ml , placer les moules dans un plat.

Fouetter les oeufs, les jaunes et le sucre dans un saladier, verser le lait de coco et le lait dans une casserole, porter à ébullition, puis verser petit à petit sur les oeufs en fouettant sans cesse, répartir dans les moules.

Verser de l'eau chaude, non bouillante dans le plat à mi-hauteur. couvrer les moules avec de l'alu beurrée et cuire 30mn dans un four préchauffer à 160°.

Retirer du four et laissez-les dans l'eau 10mn, retirez-les et laissez-les refroidir, puis mettre au frigo 4heures.

Au moment de servir, tremper les moules dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes, puis retournez-les sur une assiette et décorer avec des framboises.

 

Bonne dégustation!!!!

 

 

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 08:51

BONJOUR A TOUS, LA NEIGE C'EST ARRETEE OUF!!!!

JE VOUS PROPOSE UN MASQUE COUP DE POUSSE!!!

 

 

Et si vous essayiez le gingembre en soin?

Cette recette ancestrale est utilisée en Inde pour accélérer la pousse des cheveux. Ca a l'air de marcher!!

 

1 racine de gingembre frais

1 c à soupe de farine de blé bio

3 gouttes d'eau de rose.

 

 

Peler et râper finement le gingembre.

Ajouter la farine, puis malaxer.

Parfumer en ajoutant l'eau de rose.

Incorporer l'eau petit à petit, jusqu'a obtention d'une pâte crémeuse.

Ajouter cette pâte sur vos cheveux en insistant sur les racines.

Laisser reposer 20mn, puis faire un shampooing.

 

 

Vous pouvez préparer l'eau de rose vous-même:

Faites bouillir 1/4 de litre d'eau, ajouter 1 poignée de pétales de roses, laisser infuser 20mn hors du feu, puis filtrer.

Conserver 6 mois maximum dans une bouteille hermétique propre ( moi une bouteille opaque , c'est mieux qu'elle ne voit pas la lumiére )3593161429_4cdba5dce5.jpg

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