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BONJOUR A TOUS , LE SOLEIL EST REVENU, POURVU QUE CA DURE.

LE CHAMPIGNON , CE PETIT LEGUME FRAIS QUI DONNE DU PLAISIR EN CUISINE. JE L'AI PREPARE EN FARCIS, UN REGAL ET SANS VIANDE .

Le champignon de Paris est particuliérement riche en minéraux, oligo-éléments et vitamine du groupe B. Ces vitamines participent largement au bon fonctionnement du systéme nerveux et au bon état de la peau. Il facilite par ailleurs le transit intestinal.

 CHAMPIGNONS FARCIS AUX AROMATES

POUR 4 :

16 gros champignons ( 500 à 750 g )

5 gousses d'ail

1 gros bouquet de persil ou ciboulette

2 biscottes

1/2 tasse à thé de lait

30g de beurre ou margarine

1 pointe de couteau de poivre cayenne

Sel, poivre

Couper la partie sableuse des champignons.

Lavez-les rapidement.

Détacher les pieds , hacher ensemble: les pieds de champignons, les gousses d'ail, persil.

Tremper les biscottes dans le lait tiède.

Egoutter et écrasez-les avec une fourchette en éliminant au besoin l'exédent de lait.

Incorporez-les au hachis avec une pointe de cayenne, sel, poivre.

Remplisser de ce mélange les têtes de champignons.

Mettez-les dans un plat à feu bien beuurré.

Déposer sur chacune une noisette de beurre et faites cuire à four moyen th 5/6 de 30 à 45mn suivant la grosseur des champignons.

VARIANTE:

Vous pouvez farcir les champignons avec un reste de viande cuite hachée, mélangée avec un peu d'ail, de biscotte et de fines herbes, si possiblle.

La viande seule donnerait une farce trop compacte.

BONNE DEGUSTATION.

BONJOUR A TOUS, UN PETIT RAYON DE SOLEIL CE MATIN , MAIS UN VENT FROID.

L'AUTRE JOUR J'AI ETE TENTE PAR CETTE RECETTE QUE J'AI TROUVE SUR LE BLOG DE LA SYMPATHIQUE INTERNAUTE VALERIElink

A la maison nous avons bien aimé c'est frais , plein de parfums, que je referai c'est sûr.

TERRINE FRAÎCHE EN VERRINES, AUX LEGUMES DE SAISON.

POUR 4:

2 courgettes

1 poivron rouge + 1 vert.

200g de fromage blanc (pour moi) ou fromage frais.

Des herbes de votre choix j'ai choisi: thym de mon jardin, de l'origan

1/2 c à c de sucre

poivre  ou poivre bio rouge

Sel fin ou sel fin aux herbes bio

Huile d'olive 

Huile d'olive au piment d'espelette.

Préchauffer votre four à 200°C.

Sur une plaque allant au four, mettre tous les légumes coupés en dés avec le sucre, les herbes, poivre, un filet d'huile d'olive, mélanger et enfourner 30mn, en mélangeant réguliérement afin que s'imprégnent tous les parfums.

En fin de cuisson , laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le thym, les herbes, le sel fin aux herbes, poivre un filet d'huile d'olive a l'espelette.

Dans 4 verrines alterner en couches successives, légumes et fromage blanc aux herbes, tasser bien et réserver au frigo 4 heures environ.

Servir bien frais avec du pain grillé ou tuiles salées.

BONNE DEGUSTATION.

BONJOUR A TOUS, UNE RECETTE QUE J'ESSAIE POUR LA PREMIERE FOIS, C'EST FACILE , TRES BON ET CRAQUANT, UN PEU LONG CAR IL FAIT QUE CA CUISE QU'EN UNE SEULE COUCHE, MAIS BON LE RESULTAT EST LA.

CHIPS LEGERES AU MICRO-ONDE.

POUR 2:

2 pommes de terre 

Un peu d'huile

Sel

Herbes de provences, paprika ou autres épices.

Eplucher les pommes de terre en fines lamelles (moi j'ai fait avec mon couteau éconone)

Laver les tranches à l'eau chaude et bien les sécher.

Dans une assiette, passer un peu d'huile sur les chips au pinceau.(en 1 couche)

Saupoudrer de sel et d'herbes de provence et l' autre moitié au paprika.

Retourner les chips et renouveler l'opération (huile,sel,herbes).

Mettre les chips au micro-onde pendant 4 à 5 mn puissance maxi 850w, si la puissance maxi est plus élevée, diminuer le temps (moi 950w alors j'ai mit 3mn)

Les chips doivent devenir sèches au toucher, si ce n'est pas le cas rajouter 1mn de plus( surveiller car ça brunit vite).

C'est prêt.

Bonne dégustation.

BONJOUR A TOUS, LE TEMPS VA VERS LE BEAU ET D'UN SEUL COUP CA CHANGE, BIZARRE, BIZARRE.

UNE PTITE RECETTE DE COURGETTES, TOUTE SIMPLE ET PLEINE DE SAVEUR.

TAJINE DE COURGETTES

250G DE COURGETTES

1 c à café d'huile d'olive

1 oignon

1 oeuf

Sel, poivre

Cannelle

Eplucher courgettes et oignon.

Couper les courgettes en dés et l'oignon en fines lamelles.

Huiler une cocotte, l'a chauffer légérement, y mettre les courgettes et l'oignon, saler et poivrer.

Couvrir et cuire à l'étouffé jusqu'à évaporation compléte du liquide.

battre l'oeuf en omelette avec sel, poivre, cannelle.

Ajouter l'oeuf battu dans la cocotte, mélanger le tout à feu doux pour cuire l'oeuf.

Servir trés chaud.

BONNE DEGUSTATION.

BONJOUR A TOUS, C'EST NUAGEUX AVEC DU SOLEIL DE TEMPS EN TEMPS , MAIS PAS DE PLUIE. J'AVAIS ENVIE DE LAPIN , J'AVAIS DEUX BELLES CUISSES DE LAPIN , JE L'AI CUISINE AVEC CETTE RECETTE RAPIDE ET SIMPLE, LES AROMATES RELEVENT LA SAVEUR UN PEU FADE DU LAPIN.

LAPIN SAUTE

1kg 200 de lapin 

15 petits oignons

2 échalotes

50g de beurre ou margarine

2 gousses d'ail

2 brins de thym

1 feuille de laurier

Persil

sel, poivre

Couper le lapin en morceaux.

Eplucher les oignons.

Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les morceaux de lapin, en plusieurs fois, à rissoler de toute part, puis les oignons.

Ajouter ensuite les échalotes et l'ail hachés, thym, laurier, sel, poivre, 2 c à soupe d'eau, couvrer et laisser mijoter sur feu doux 45mn.

Avant de servir, parsemer de persil haché.

BONNE DEGUSTATION.