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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 16:19

Je vous montre ma participation au shoot de mars sur la communauté " des créadépendantes".

c'est la 2éme session organisée .

le principe est de créer un objet selon le théme donné ( mars :c'est le printemps )et ensuite il y a un échange de créations entre nous.

L'ensemble des créations est présenté sur facebook " créadépendantes, shoot de mars ".broche-laine--fleur-et-flore-032-copie-1.jpgbroche-laine--fleur-et-flore-028.jpg

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 09:19

AUJOURD'HUI C'EST LA ST GONTRAN:  AMBITIEUX, COURAGEUX, EFFICACE, EXIGEANT ET SOUVENT IMPATIENT.

 

 

" S'IL GELE A LA SAINT GONTRAN, LE BLE NE DEVIENDRA PAS GRAND ".4842336946_6828abb3d8.jpg

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 08:49

BONJOUR A TOUS , J'ESPERE QUE VOUS AVEZ PASSE UN BON WEEK END , CHEZ MOI IL FAIT PLUS FRAIS ET GRISAILLE DEPUIS SAMEDI. J'AI FAIT UNE CHOUCROUTE DE MER , C'ETAIT LA PREMIERE FOIS , JE NE REGRETTE PAS , C'EST TRES BON ET MOINS CALORIFIQUE QUE LA CHOUCROUTE TRADITIONNELLE, JE VOUS LAISSE MA RECETTE.

 

 

CHOUCROUTE DE LA MER

 

Plusieurs morceaux de poissons différents 200g par personne ( moi j'ai mis du dos de cabillaud et du filet de lieu noir )

250g de choucroute cuite par personne

Crevettes roses

200g de grosses moules ( moi j'en ai pas mis )

Sel, poivre

Citronpommes-au-boudin--vitry--choucroute-de-la-mer-001.jpg

1/2 verre de vin blanc

2/3 pommes de terre cuitent à l'eaupommes-au-boudin--vitry--choucroute-de-la-mer-003.jpg

 

Mettre la choucroute dans une marmite avec le 1/2 verre de vin blanc dans le fond, réserver.

Laver et nettoyer les moules. Disposer les moules sur la choucroute autour des parois dans la marmite.

Faire rissoler légérement les morceaux de poissons dans une poële avec un peu d'huile( juste dorés de chaque côté, le poisson doit rester mi-cuit ), saler, poivrer et ajouter un filet de citron.

Ensuite enlever la peau et les arêtes si besoin.

dans la marmite placer les morceaux de poissons sur la choucroute, couvrer. Laisser cuire pendant 15mn environ à feu doux pour ne pas que la choucroute attache, pour que la vapeur finisse de cuire le poisson et fasse ouvrir les moules.

Ajouter les crevettes roses déjà cuites et les pommes de terre dapommes-au-boudin--vitry--choucroute-de-la-mer-004.jpgns pommes-au-boudin--vitry--choucroute-de-la-mer-006.jpgles 5 dernieres mn, afin de les réchauffer.

 pommes-au-boudin--vitry--choucroute-de-la-mer-008.jpg

Servirpommes-au-boudin--vitry--choucroute-de-la-mer-010.jpg

 

BONNE DEGUSTATION.

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 23:09
BONSOIR A TOUS

N'OUBLIEZ PAS , CE SOIR ON AVANCE NOS MONTRES.

EN ATTENDANT PASSEZ UNE BONNE NUIT.

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 14:49

AUJOURD'HUI C'EST LA ST HUMBERT:  AMBITIEUX, COURAGEUX, REFLECHI, MAIS AUSSI SENSIBLE ET TIMIDE .

 

 

" LE 25 MARS, LE COMPAGNON REND LA CHANDELLE AU PATRON ".2535104610_971c81e613.jpg

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 14:21

BONJOUR A TOUS, IL FAIT BEAU,  C'EST AGREABLE. UNE RECETTE ORIGINALE ET DELICIEUSE.

Le boudin noir est a proscrire pour ceux qui font un régime amaigrissant, c'est un aliment intéressant pour les personnes âgées et les femmes enceintes qui sont souvent en manque de fer, il en contient 10 fois plus que la viande rouge.

 

 

POMMMES AU BOUDIN NOIR.

 pommes-au-boudin--vitry--choucroute-de-la-mer-014-copie-1.jpg

2 belles pommes (golden ou gala)

200g de boudin noir aux oignons

Beurre

Chapelure

 

Laver les pommes , découper un chapeau sur chaque pomme, et les évider en laissant des parois assez épaisses.

Remplir les pommes de la chair du boudin noir, en tassant trés légérement.

Mettre les pommes dans un plat allant au four.

Ajouter un peu de chapelure par-dessus et une lamelle de beurre.

Placer dans un four chaud th 7 pendant 15 à 20mn.

 pommes-au-boudin--vitry--choucroute-de-la-mer-016.jpg

BONNE DEGUSTATION.

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 11:14

AUJOURD'HUI C'EST LA ST VICTORIEN:  EPICURIEN, TRANQUILLE, SOCIABLE ET GENEREUX.

 

 

" QUAND A GLACE IL GELE A LA SAINT VICTORIEN, EN PECHES ET EN ABRICOTS IL N'Y A RIEN ".3096388652_219b8a7d72.jpg

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 10:54

BONJOUR A TOUS , ENFIN DU SOLEIL , CA FAIT DU BIEN, POURVUS QUE CA DURE!!!

AUJOURD'HUI UNE DELICIEUSE RECETTE QUE J'AI VU SUR PLUSIEURS BLOGS.

 

 

GATEAU CITRON

 

4oeufs

150g de sucre poudretartiflette,gâteau citron, fleur,fleur 001

80g de beurre

120g de farine

1 sachet de levure chimiquetartiflette,gâteau citron, fleur,fleur 002

1 jus de citron et le zeste

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à th 6.

Séparer les blanc des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre et le jus et le zeste du citron, jusqu'à blanchissement, ajouter le beurre fondu et la levure. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez-la à la préparation des jaunes d'oeufs, mélanger délicatement.tartiflette,gâteau citron, fleur,fleur 003

verser dans des moules à muffins.

Enfourner 20mn ( vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ).

 tartiflette,gâteau citron, fleur,fleur 004tartiflette,gâteau citron, fleur,fleur 005tartiflette,gâteau citron, fleur,fleur 006

BONNE DEGUSTATION.tartiflette,gâteau citron, fleur,fleur 009

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 08:24
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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 07:45

BONJOUR A TOUS, J'ESPERE QUE VOUS AVEZ PASSE UN BON WEEK END DE PRINTEMPS, CHEZ MOI IL A FAIT BEAU. JE VOUS PROPOSE UN POT AU FEU REVISITE ET DELICIEUX.

 

 

POT AU FEU DE JOUES DE BOEUF, MOËLLE, SES LEGUMES GLACES, SA PUREE DE POIREAUX ET MAÎOLLI DE POIREAUX.

joue-de-boeuf-en-pot-au-feu--vitry--bezons--chez-gaby-069.jpg

600g de joues de boeuf

2 os a moëllejoue-de-boeuf-en-pot-au-feu--vitry--bezons--chez-gaby-073.jpg

2 blancs de poireaux

3 carottes

3 navets

1 oignon

4 clous de girofle

1 bouquet garni

Ail

Beurre

Sel, poivre

Sucre

Huile d'olive

Persil

1 jaune d'oeuf

1 c à c de moutarde

Crème fraîche liquide

1 cube maggi + 1 cube de bouillon de légumesjoue-de-boeuf-en-pot-au-feu--vitry--bezons--chez-gaby-075.jpg

 

joue-de-boeuf-en-pot-au-feu--vitry--bezons--chez-gaby-076.jpg

Plonger les joues dans 2 litre d'eau froide et chauffer , écumer si nécessaire. Ensuite ajouter le bouquet garni, les 2 blancs de poireaux, l'oignon piqué des clous de girofle et les cubes de bouillon et laisser cuire le tout 1 heure dans la cocotte ou 2 heures dans un fait-tout à feu doux.

Puis ajouter les os à moëlle (saler les 2 extrémités pour empêcher la moëlle de sortir) et cuire 15mn avant la fin.joue-de-boeuf-en-pot-au-feu--vitry--bezons--chez-gaby-077.jpg

Eplucher et laver les carottes, les navets et coupez-les en bâtonnets.

Chauffer 25g de beurre, ajouter les carottes et navets de préférence une seule couche, dans une grande sauteuse, ajouter 1 bonne c à soupe de sucre et recouvrir d'eau (le but est que les légumes soient cuits et l'eau évaporée pour le glaçage des légumes par le sucre).

Réduiser les poireaux cuits en purée, dans une grande casserole assécher la purée à feu doux, ajouter 10cl de crème , la purée est prête.

Pour la maïolli : prélever 2 bonnes c à soupe de purée de poireaux, mettez-la dans un mixeur avec 1 jaune d'oeuf, 1 c à café de moutarde, 1 gousse d'ail ( 1/2 si elle est grosse), faites tourner et ajouter l'huile d'olive petit à petit.

 

BONNE DEGUSTATION.

 

 

 

joue-de-boeuf-en-pot-au-feu--vitry--bezons--chez-gaby-081.jpg

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