Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 11:14

BONJOUR A TOUS, UNE RECETTE DE DESSERT ESPAGNOL QUI VA NOUS METTRE UN PEU DE SOLEIL DANS LES ASSIETTES, C'EST MOELLEUX , SUCRE A SOUHAIT ET DELICIEUX. OLE!!!!!

 

 

GRATIN DE RIZ AU MIEL

 

 

POUR 6:

gratin-de-riz-miel-001.JPG

125 g de riz rond

50 g d'amandes hachées

50 cl de lait

3 oeufs

20 cl de créme fraîche liquide

100g de miel ( 5 c à soupe)

30 g de vergeoise blonde

3 gouttes d'extrait d'amande amére

20 g de beurre

Le jus d'un demi citron

1 pincée de sel

gratin de riz miel 002

Laver le riz et laissez-le égoutter dans une passoire.

Metter 25cl d'eau et 1 pincée de sel dans une casserole, laisser bouillir.

Verser le riz et faites cuire 10mn à petits bouillons.

Ajouter le lait et la crème en continuant la cuisson 20mn, toujours à petits bouillons.

Préchauffer le four th 7.

Beurrer un plat à gratin.

Batter les oeufs légérement en omelette.

Lorsque le riz est cuit, laissez-le tiédir, ajoutez-lui les amandes, le miel, l'extrait d'amande amère et les oeufs.

Verser dans le plat. Saupoudrer de vergeoise et asperger de jus de citron.

Faites cuire 30mn, jusqu'au moment où la surface est bien caraméliséegratin-de-riz-miel-008.JPG.

 

BONNE DEGUSTATION.

 

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans cuisine Espagnole
commenter cet article
15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 07:54

JE RESTE DANS LE THEME DE L'ESPAGNE, IL Y A PLUS DE DEGRES QU'ICI ( LOL ) CA VA NOUS RECHAUFFER . UN DESSERT SIMPLE ET ORIGINAL.

 

 

BEIGNETS DE PAIN ET DE CANNELLE AU LAIT

 

POUR 4:

 

4 oeufs

100g de chapelure

75cl de lait

200g de sucre

Cannelle en poudre

Huile d'olive vierge

 

 

Avec un fouet électrique, battre les oeufs avec la moitié du sucre, la chapelure et 1 c de cannelle jusqu'a obtenir un mélange lisse et homogéne.

En utilisant 2 cuilléres former 16 boulettes environ.

Faire chauffer dans une poêle profonde ( moi work ) pour la friture une grande quantité d'huile d'olive. Plonger les beignets un par un dans l'huile bouillante et, une fois dorés, les égoutter et les faire sécher sur du papier sopalin.

Laisser tiédir le lait avec le reste de sucre, en mélangeant avec soin pour qu'il fonde entiérement.

Verser le lait dans 4 bols individuels et y déposer les beignets.

Saupoudrer de cannelle à son goût et servir.

livre-008-copie-1.jpg

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans cuisine Espagnole
commenter cet article
15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 07:28

livre-025.jpgBONJOUR A TOUS, AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE UN PLAT D'ORIGINE ESPAGNOLE, AVEC TOUTE UNE VARIETE DE LEGUMES, ET EN PLUS VOUS POUVEZ UTILISE LE BOUILLON POUR FAIRE DU POTAGE: " LE POTAJE PRONONCE ( potakhé )comme JEREZ ( khérez ).

 

 

LE POTAJE

 

POUR 8:

 

1 palette de porc fraîche

1 céleri-rave

8 carottes

8 navets

8 poireaux

250g de petits pois

250g de haricots verts

4 tomates

150g de coquillettes

1 boîte de coeurs d'artichauts au naturel

1/2 c à café de safran

Gros sel, poivre

 

Chauffer 2 litres d'eau dans une grande cocotte, salez-la puis porter à ébullition, plongez-y la palette.

Eplucher et laver tous les légumes, couper en morceaux puis ajouter dans la cocotte, le céleri, les carottes, les navets et poireaux. Assaisonner de poivre et de safran.

Fermer la cocotte et cuiser 2heures.

Au bout de ce temps, verser dans la cocotte les petits pois, les haricots verts, les tomates coupées en quartiers, les coquillettes et les coeurs d'artichauts bien égouttés, laisser s'achever la cuisson pendant 20mn.

Server le bouillon de cuisson en potage et présenter sur un plat la palette de porc, les légumes et les coquillettes.

 

Bonne dégustation.

Repost 0
Published by vernonnaise.over-blog.com - dans cuisine Espagnole
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • : Je m'interesse a tout :cuisine,crochet,peinture,bricolage,jardinage.
  • Contact

Recherche