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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 06:27

BONJOUR A TOUS . Le soleil est de retour, ouf.

Une recette que je fais de temps en temps. Elle est rapide , facile et délicieuse avec ses épices et de jolies couleurs.

 

Pour 4 personnes:

 

350g de steak haché à 5%

100g d'oignons hachés

100g de poivrons coupés en dés (moi j'en ai mis un vert, un jaune et un rouge)

2 petits suisses à 0%

2 C. à café d'épices à l'Indienne (ou de curry)

1 cube de bouillon de volaille.

Poivre

 

Faire fondre le cube de bouillon de volaille dans 25cl d'eau bouillante.

Y jeter les oignons, les poivrons et les épices, cuire 20mn avant d'ajouter la viande hachée.Photo2429

Remuer et laisser mijoter 10mn.Photo2430

Hors du feu , lier avec les petits suisses.

Servir chaud.Photo2431


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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 13:05

Photo1086BONJOUR A TOUS, LA PLUIE TOMBE DEPUIS CE MATIN GRRRRRRRR

JE VAIS VOUS FAIRE VOYAGER JUSQU'EN INDE CA VOUS DIT? J 'AI UNE AMIE INDIENNE QUI M'A DONNER CETTE RECETTE , QUI A LA MAISON A EUE UN GRAND SUCCES... JE VOUS L'A DONNE , VOUS ALLEZ VOIR CE N'EST PAS COMPLIQUE. Le porchécarry PEUT CE FAIRE AVEC DU POULET, DU BOEUF OU DU VEAU  ET SON RIZ AU YAOURT.

 

Porché/Carry

( cuit) ( viande) viande cuite

 

Poulet

Huile

Sel,poivre

Cannelle 1 c à café ou plus selon les goûts

Clous de girofle 5/6

1 oignon

Romarin

6 gousses d'ail

Tomates fraiches ou boîtes

Viandox

POUR LE RIZ AU YAOURT:

1 verre de riz

1 ou 2 yaourt (moi j' ai mis du fromage blanc 0%)

Graines de moutarde

Romarin

1 piment séché


Laver et sécher le poulet.

Mettre de l'huile , la moitié du diamétre d'une casserole, une fois chaude, ajouter le poulet, puis du sel et poivre.Photo1086

Aprés avoir fait frire le poulet, le réserver.Photo1087

Puis dans la même huile, ajouter de la cannelle  des clous de girofle, 1 oignon coupé en lamelles, le romarin, les gousses d'ail coupées menues ou écrasées.Photo1092

Mélanger bien et faites un peu frire. Ajouter les tomates coupées sel, poivre et du viandox.

Ajouter le poulet a la préparation, et cuire 35 à 40mn.(couvert)Photo1093

Pendant ce temps cuire le riz avec un peu de selPhoto1094

Mélanger les yaourts, réserver.Photo1097Photo1096

Dans une casserole mettre un peu d'huile et les graines de moutarde,(faire attention car en s'ouvrant ça peut sauter) le piment séché, du romarin, 5 /8 mn.

Ajouter aux yaourts. Servir dans des petits pôts individuels.

BONNE DEGUSTATION...




 


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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 11:51

BONJOUR A TOUS, QUEL MAGNIFIQUE TEMPS, DU SOLEIL ET DU SOLEIL, CA FAIT DU BIEN.

UNE AMIE INDIENNE M'A DONNE UNE RECETTE,  C'EST UN PLAT TRADITIONNEL , DELICIEUX ET FACILE A FAIRE.

 

 

VINDALOO AU BOEUF, POULET, POITRINE DE PORC.

 

POUR 4

 

3 grosses tomates (plus elles sont moëlleuses plus elles fondent rapidement)

1/2 c à café de poudre de piment

1 c à café de poudre de cumin

1/2 c à café de poudre de curcuma

1 c à café de poudre de coriandre

4/5 gousses d'ail hachés

1 oignon

500g de boeuf

4 cuisses de poulet

500g de poitrine de porc

Vinaigre de cidrepoisson-fromage-blanc---vindaloo--fleur-017.jpg

Pommes de terre ( facultatif)

Eaupoisson-fromage-blanc---vindaloo--fleur-018.jpgpoisson-fromage-blanc---vindaloo--fleur-019.jpg

 

Faire frire l'oignon dans de l'huile, puis ajouter des tomates découper en dés, ajouter l'ail haché. Laisser frire le tout une fois doré, ajouter les poudres d'épices, 30mn. pendant que ça frit, découper la viande et bien rincer.

Ajouter la viande, bien remuer,Mettre un peu d'eau, ajouter des pommes de terre et du vinaigre de cidre.

Laisser mijoter 30 à 50mn.poisson-fromage-blanc---vindaloo--fleur-020.jpg

Servir sur un plat de service. ( j'ai oublié de faire la photo du plat  ).

 poisson-fromage-blanc---vindaloo--fleur-023.jpg

BONNE DEGUSTATION.

 

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 10:28

curry-omelette-018.jpgcurry-omelette-019.jpgcurry-omelette-020.jpgBONJOUR A TOUS, AUJOURD'HUI JE VOUS EMMENE EN INDE, CETTE RECETTE ORIGINAIRE DU BENGALE PEUT ÊTRE ACCOMPAGNE DE RIZ.

 

 

OMELETTE INDIENNE

 

POUR 6:

 

6 oeufs

8 c à soupe d'huile

250g de pommes de terre

3 oignons

1 c à café de curcuma

1 c à café de cumin moulu

1 c à café de coriandre moulue

1 c à café de paprika poudre

curry-omelette-021.jpg1/4 de c à café de poivre cayenne

35cl d'eau

Sel

 

Casser les oeufs et les battre en omelette avec un peu de sel, verser 2 c à soupe d'huile dans une poêle et faire chauffer, y verser que la moitié des oeufs battus et sur feu modéré, faire dorer l'omelette pendant 1 à 2 mn sur chaque face.

La faire glisser sur une assiette, puis recommencer la même opération avec le reste des oeufs battus.

Rouler les 2 omelettes bien serré et couper chaque omelette en 6 parts égales.

Eplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en gros dés et hacher les oignons.

Verser 4 c à soupe d'huile dans une autre poêle et faire chauffer sur feu modéré, y faire dorer les oignons, puis ajouter le curcuma, le cumin, la coriandre, le paprika et le poivre de cayenne, saler légérement et faire revenir en remuant pendant 3mn. Ajouter alors 35cl d'eau ainsi que les pommes de terre, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10mn.

Déposer les morceaux d'omelette sur les pommes de terre et terminer la cuisson 5mn.

Dresser sur un plat de service et servir chaud.

 

bonne dégustation.curry-omelette-022.jpg

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