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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 11:07

Photo2121Bonjour a tous .

Un délicieux plat de morue de" Christian Certain ".

 

MORUE A LA PORTUGAISE

 

Pour 4 :

500g de morue

800g de pommes de terre

500g de tomates concassées en boîte

2 oignons

2 gousses d'ail

Poivre, paprika, huile d'olive

100g d'olives noires

1 feuille de laurier

 

1)- Faites dessaler la morue au moins 24 à 48 h (regarder sur l'emballage)

2)- Faites cuire les pommes de terre épluchées pendant 25mn à l'eau non salée avec la feuille de laurier.

Ajouter la morue au bout de 15mn et terminée la cuisson à petits frémissements.Photo2121

3)- Oter les ârètes et la peau , effeuiller-la.

4)- Faites cuire les oignons coupés en rondelles à la poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien transparents et qu'ils commencent à dorer, ajouter l'ail émincé sur la fin.

5)- Couper les pommes de terre en rondelles.

6)- Dans un plat à four huilé, déposer les pommes de terre, saler légérement,( moi pas mis) poivrer ajouter un peu de paprika, puis la morue, les oignons et l'ail. Verser les tomates concassées, arroser le tout d'huile d'olive et terminer par les olives.Photo2122

7)- Faites cuire 30mn à 180°C.Photo2123

BON APPETIT

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Published by Patou et ses envies - dans Cuisine Portugaise
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