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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 07:57

Photo2102Bonjour à toutes et tous.

Aujourd'hui une merveilleuse recette qui nous vient de Russie.

Une bonne idée pour les fêtes, c'est fin ,moelleux et facile à faire, j'adore.

 

Pour 6 personnes:

2 pâtes feuilletées pur beurre.

6 pavés de saumon (sans la peau)

150 g de riz

300 g d'épinards (surgelés)

10 cl de crème épaisse

3 oeufs entiers +1 jaune d'oeuf(dorure)

2 cubes de bouillon de légumes

1 bouquet d'herbes mélangées( ciboulette, persil, aneth)

Sel, poivre.

 

1)- Plonger les pavés de saumon dans une casserole d'eau bouillante salée, cuiser 5mn.

2)- Faire cuire le riz 15mn dans 1 l d'eau et les 2 cubes de bouillon, égoutter.

3)- Faites durcir les oeufs 10mn dans de l'eau salée. 

Ecaler-les et couper-les en 2.

4)- Faites décongeler les épinards, ajouter la crème, saler et poivrer.

Effeuiller et ciseler les herbes et mélanger-les avec le riz.

5)- Etaler 1 pâte feuilletée en rectangle, poser-la sur une plaque couverte de papier cuisson. Déposer au centre le riz, les épinards, le saumon et les oeufs durs, saler et poivrer.Photo2100

6)- Etaler l'autre pâte en rectangle, poser-la sur la préparation, sceller les 2 pâtes ensemble. Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau, puis créer des dessins avec un couteau fin (ou des chutes de pâte), couvrer et placer au frais 15mn.Photo2101

7)- Préchauffer le four à 200°c(th 6/7).

- Enfourner le Koulibiac pour 30à 40mn, la pâte doit être bien dorée. Server sans attendre avec, une crème fouettée à l'aneth.Photo2102Photo2120

 

BON APPETIT.

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Published by Patou et ses envies - dans cuisine Russe
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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 09:42

BONJOUR A TOUS, JE VOUS EMMENE ENCORE EN RUSSIE AVEC CE PETIT DESSERT TOUT LEGER, BIEN VENU APRES LES BUCHES DE NOËL!! VOUS N'AVEZ PAS BESOIN DE BEAUCOUP D'INGREDIENTS ET C'EST VITE FAIT.

 

 

MOUSSE AU MIEL

 

POUR 4:mousse-au-miel-003.jpg

 

5 oeufs

250g de miel liquide ( bio pour moi )

150g de crème liquide ( 15cl )mousse-au-miel-004.jpg

 

 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un bol. 

Mettre les jaunes dans une casserole et les battre au fouet à main jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse, incorporer peu à peu le miel, puis faire épaissir le tout à feu doux, sans faire bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir.

Fouetter les blancs en neige bien ferme.

Mettre la crème fraîche dans un autre bol et la fouetter également jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer délicatement ces deux ingrédients à la préparation au miel.

Transvaser la préparation ainsi obtenue dans des coupelles individuelles et glisser pour 1 heure au frigo.

Juste avant de servir, décoré chaque coupelle garnie du chocolat noir fraîchement rapé.

 mousse au miel 005

BONNE DEGUSTATION.mousse-au-miel-006.jpg

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Published by vernonnaise.over-blog.com - dans Cuisine Russe
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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 09:11

BONJOUR A TOUS, JE VOUS SOUHAITE DE PASSER UN BON DIMANCHE.

Ma recette vous transporte jusqu'en RUSSIE, Prévoir pour cette recette du riz ou des pommes de terre en accompagnement, je l'a referai , c'est fin et délicieux, nous avons aimé a la maison.

 poisson-russe-001.jpg

 poisson-russe-002.jpg

CABILLAUD AUX POIREAUX

 

POUR 4:

 

500g de filet de cabillaud ( moi filet de limande )

3 c à soupe de farine

4 c à soupe d'huile de tournesol

Beurre (moi margarine)

3 poireaux

50cl de lait

1 c à soupe d'aneth frais ciselé

Sel, poivre

 

Couper la cabillaud en 4 portions égales et saler. Verser la farine dans une assiette et y passer le poisson sur toutes les faces, sans excés.

Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer, y faire cuire le poisson à feu vif pendant 10mn. Beurrer un plat de cuisson.

Laver les poireaux, puis les débiter en minces rondelles, saler et poivrer.

mettre la moitié des poireaux dans le fond du plat beurré, puis couvrir avec les morceaux de poisson, recouvrir avec le reste des poireaux.

Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition; Le verser aussitôt dans le plat, puis faire cuire le tout pendant 20 à 30mn à feu doux.poisson-russe-003.jpg

Juste au moment de servir, ppoisson-russe-005.jpgarsemer d'aneth, servir chaud.

Moi je l'ai accompagné de riz.

 

Bonne dégustation.

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