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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 07:42

BONJOUR A TOUS, IL FAIT DOUX CE MATIN. J'AI FAIT UNE DELICIEUSE RECETTE DE  GÂTEAU DE POMMES DE TERRE , C'EST UN PLAT QUI PEUT CE MANGER TOUT SIMPLEMENT AVEC UNE SALADE, SAVOUREUX, IL SERA APPRECIE AUSSI PAR LES ENFANTSgateau-de-p-d-terre-001.jpg

 

gateau-de-p-d-terre-003.jpg

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE

gateau-de-p-d-terre-004.jpg

POUR 6:gateau-de-p-d-terre-005.jpg

5/6 grosses pommes de terre

1/2 brique de crème allégée

60g de gruyére rapé

2 oeufs

1 poignée de ciboulette

1 c à café de paprika doux

Sel, poivre.

 

Préchauffer le four th 6

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles trés fines(utiliser une mandoline pour avoir de fines rondelles); Les diposer dans un moule à gâteau en silicone.

Tapisser le fond et les cotés du moule en superposant les pommes de terre, ensuite déposer le reste des rondelles jusqu'à la moitié du moule.

Dans un bol , casser les oeufs, verser la crème, la ciboulette, le paprika, saler et poivrer. Bien mélanger et verser la moitié sur les pommes de terre dans le moule; Répartir la moitié du gruyére râpé.

Recouvrir avec le reste de pommes de terre , ajouter le reste des oeufs et le reste du gruyére.

Passer au four pendant 1 heure;

Démouler et servir. gateau-de-p-d-terre-008.jpg

 

BONNE DEGUSTATION.

 

N'HESITEZ-PAS A VOUS INSCRIRE A MA NEWSLETTERS, MERCI ET BONNE JOURNEE.

 

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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 06:40

BONJOUR A TOUS, IL N'A PAS GELE CE MATIN.

JE VOUS PROPOSE DE DELICIEUSES BROCHETTES SAVOUREUSES ET HAUTES EN COULEUR SIMPLE A FAIRE, ELLES ACCOMPAGNERONT N'IMPORTE QUELLE VIANDE OU POISSON GRILLE.

 

 brochette-legume-suchi-jambon-017.jpg

BROCHETTES DE LEGUMES

 brochette-legume-suchi-jambon-020-copie-1.jpg

POUR 4:brochette-legume-suchi-jambon-019-copie-1.jpg

 

1 aubergine

4 pommes de terre

1 oignon

1 poivron rouge

1/2 concombre

4 gros champignons de Paris

100g de féta

30cl de yaourt nature

1 c à soupe de menthe

1 gousse d'ail

Sel, poivre

 

Couper l'aubergine et l'éplucher en petits cubes d'environ 2 à 3 cm, disposez-les dans une passoire et saupoudrez-les de sel, laisser dégorger environ 30mn;

nettoyer et brosser les pommes de terre, couper l'oignon en 4. Laver le poivron, épépinez-le et coupez-le en 8 carrés.

Couper le concombre en 4 rondelles épaisses.

Dans une casserole, déposer les pommes de terre et les oignons et couvrez-les d'eau froide, porter à ébullition, puis baisser le feu et poursuiver la cuisson 15mn à petits frémissements.

laisser refroidir.

Rincer les cubes d'aubergine qui ont dégorgé. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et plongez-les dans l'eau bouillante, dés le retour à l'ébullition, laisser l'eau frémir encre 2mn, ajouter le concombre, attender 1mn puis ajouter les poivrons, laisser cuire 2mn.

Egoutter et laisser refroidir; Laver et essuyer les champignons.

Ciseler finement la menthe, éplucher et écraser l'ail;

Préparer la sauce à la menthe en mélangeant le yaourt, la menthe et l'ail.

Sur un plan de travail déposer vos légumes cuits, les champignons ainsi que le fromage de féta coupé en 4 cubes; Faites vos brochettes, arrosez-les d'huile et cuire 15 à  20 mn au grill en les retournant fréquement.

Server les avec la sauce.brochette-legume-suchi-jambon-021-copie-2.jpg

 

brochette-legume-suchi-jambon-023.jpg

 

 

brochette-legume-suchi-jambon-029.jpg

 

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 09:29

JE VOUS DONNE LA RECETTE DU QUINOA QUE J'AI SERVIT AVEC MES GAMBAS.

 

 

1 volume de quinoa

2 volumes d'eau

Sel, poivre

 

 

Amener l'eau salée et poivrée à ébullition et verser le quinoa.

Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée 15mn environ.

Puis hors du feu, laissez-le gonfler à couvert, le quinoa sera plus aéré.gambas a ma façon 008gambas a ma façon 010

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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 08:16

livre 001-copie-1BONJOUR A TOUS ET BON DIMANCHE.

GLA GLA AVEC LA NEIGE QUI EST TOMBAIT.....AUJOURD'HUI JE VOUS PROPOSE D'HABILLER LES COURGETTES D'UNE PÂTE!!!!!!!!!

 

BEIGNETS DE COURGETTES

 

POUR 6:

 

1 kilo de courgettes

200g de farine

2 oeufs

5g de sel

1 sachet de levure

25cl de lait

Poivre

Bain de friture

POUR SERVIR:

1 bol de coulis de tomates.

 

 

Préparer d'abord la pâte à frire. Disposer la farine en fontaine dans un saladier, cassez-y les oeufs, saler, poivrer. Ajouter la levure. Mélanger et verser le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrer le saladier et laisser reposer pendant 1 heure.

Pendant ce temps, peler à demi les courgettes dans leur longueur ( 1 rangée sur 2 ), ôter les extrémités et coupez-les en rondelles un peu épaisses, épongez-les bien dans un torchon.

 

Metter le bain de friture à chauffer. Reprener la pâte qui doit être coulante, si elle est trop épaisse délayez-la avec un peu de lait.

Tremper quelques rondelles de courgette dans la pâte puis à l'aide d'une écumoire, jetez-les dans l'huile chaude. Retourner les beignets lorsqu'ils sont dorés pour qu'ils sont bien dorés pour qu'ils cuisent sur l'autre côté. Egouttez-les et rangez-les sur un plateau garni de papier sopalin.

Tenez-les au chaud ( moi je chauffe de l'eau dans une casserole et je mets le plat dessus avec un papier d'alu ). Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des éléments.

Présenter les beignets avec un rôti, ou avec le coulis de tomates.

 

TRES BONNE DEGUSTATION.

 

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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 19:55

VOUS POUVEZ FAIRE DES CHAMPIGNONS FARCIS,POUR ACCOMPAGNER LES TRUITES.

C'EST DELICIEUX.

 

6 champignons ( gros )

2 gousses d'ail hachées ou préssées

2 c à soupe de créme fraiche épaisse

1 c à soupe de chapelure

1 c à soupe de persil haché

1 c à soupe d'huile

Un peu de beurre

Sel, poivre

 

Laver les champignons, les égoutter.

Détacher les pieds, les mettre en tout petits morceaux et les faire revenir avec l'huile, l'ail préssé et le persil haché.

Saler, poivrer, laisser cuire 6mn.

Hors feu , ajouter la crème et la chapelure au mélange.

Farcir les champignons .

Dans une poêle, mettre le beurre et placer les champignons farcis.

Couvrir et cuire 20mn environ , selon la grosseur des champignons, à feu doux.

Servir chaud.

 

 

champignons-001.jpg

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