Je m'interesse a tout :cuisine,crochet,peinture,bricolage,jardinage.
BONJOUR A TOUS, JE VOUS SOUHAITE DE PASSER UNE BONNE JOURNEE.
IL Y A UN GRAND CHOIX DE POMMES EN CE MOMENT, IL FAUT EN PROFITER , JE VOUS PROPOSE : UN GELEE A LA POMME ET AU CIDRE
POUR 6:
1kg de pommes pelées, épépinées, et couper en tranches
300ml de cidre
150ml d'eau + 4 c à s
75g de sucre en poudre
Le zeste finement rapé de 2 citrons
4 c à c de gélatine en poudre
150ml de crème liquide entiére
Metter les pommes, le cidre, 150ml d'eau, le sucre et le zeste de 1 citron dans une casserole. Couvrer et faites mijoter 15mn jusqu'a ce que les pommes soient cuites.
Pendant ce temps, metter 4 c à soupe d'eau dans un saladier et sauproudrer de gélatine en veillant à ce qu'elle soit bien absorbée. Reserver.
Ajouter la gélatine aux pommes et mélanger jusqu'a ce qu'elle soit complétement dissoute. Mixer les pommes dans un blender ou un robot puis verser la compote dans 6 tasses à thé. Laisser refroidir et placer au frigo 4 à 5 heures pour faire prendre la gelée.
Au moment de servir, fouetter la crème jusqu'a ce qu'elle forme des pointes. Verser sur les gelées et décorer avec le reste du zeste de citron.
POUR UN GRANITE A LA POMME ET AU CIDRE, ne metter pas de gélatine et verser la compote de pommes dans un plat creux sur 2,5 cm d'épaisseur. Congeler 2 heures jusqu'a ce que le granité commence à prendre sur les bords. Mélanger avec une fourchette. Congeler 2 heures de plus en mélangeant le granité toutes les 30mn avec une fourchette jusqu'a ce que la préparation ressemble à de la glace pilée.
Congeler jusqu'au moment de servir puis répartisser dans des petits verres.
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