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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 22:48

J'ai trouvé cette recette de bûche pour les fêtes sur le Blog de miameuhlink, Je n'ai pas été déçu , car c'était trés bon , légére et a eu un grand succés à la maison.j'en referai d'autres, c'est sûr.

 

Bûche façon tiramisu

 

250g de mascarpone

2 oeufs

1 tasse de café fort

65g de sucre

15 boudoirs

3 c à soupe de rhum

3 feuilles de gélatine

5cl de lait

Cacao non sucré

Des coques de macarons blanches et des marrons glacés pour la déco

 

Plonger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Monter les blancs en neige ferme.

blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le mascarpone et mélanger de maniére à obtenir une préparation bien lisse.

Faire chauffer le lait et plonger la gélatine dedans et les ajouter à la préparation au mascarpone.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Recouvrir la gouttière à bûche de film plastique.

Verser la moitié de la préparation au mascarpone dedans.

Mélanger le rhum et le café puis imbiber quelques secondes les boudoirs (trés légérement pour une meilleure tenue de la bûche).

Disposer les boudoirs imbibés puis recouvrir de crème, terminer par une derniére couche de boudoirs bien répartie sur toute la surface (ce sera la base de la bûche ).

Réserver au congélateur toute la nuit.

Sortir la bûche du congél 3h avant de servir l'a mettre au frigo.

Saupoudrer de cacao, décorer avec les coques et les marrons glacés.Photo2253Photo2254

Photo2251

 



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Published by Patou et ses envies - dans Dessert
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commentaires

domi 26/02/2013 05:01

Vu d'ici ce " tiramisu " ressemble beaucoup à une " bûche de chèvre " artisanale. Bisous

Patou et ses envies 01/03/2013 07:11



Hihihi



Cécile, Au fil de mes recettes 05/02/2013 22:24

Une buche très gourmande!

Patou et ses envies 05/02/2013 23:50



Trés gourmande



EmilieRD 05/02/2013 15:59

Bon mardi!

Patou et ses envies 05/02/2013 23:50



Merci 



domi 05/02/2013 08:41

Tu as dut drôlement " bûché " ça a l'air hyper gourmand. Bisous et bon mardi

Patou et ses envies 05/02/2013 23:49



J'adore bûcher, surtout comme ça,


Patou



Aurélie EnviesDélices 03/02/2013 21:00

elle est gourmande cette bûche

Patou et ses envies 03/02/2013 21:03



Oui tu as raison



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