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Ingrédients : 

1 boîte de tranches d ananas.   

2oeufs.  100g de sucre poudre. 

125g de farine. 1 sachet de sucre vanillé. 1 sachet de levure chimique. 

Pour le caramel : 

125g de sucre en poudre. 

Préparez le caramel. Mettre le sucre dans une casserole puis faites le chauffer jusqu'à obtention d un caramel bien doré. Mettre dans le moule. 

Égoutter les tranches d ananas et réserver le jus. Déposez les tranches sur le caramel dans le moule. 

Mélangez les œufs avec le sucre et sucre vanillé, ajoutez la farine et la levure, mélangez bien. 

Versez la pâte sur les tranches d ananas. 

Cuire au four 25mn à 180 °c

Demoulez à la sortie du four, puis arrosez le avec une partie du jus d ananas. 

Bon appétit. 

BONJOUR A TOUTES

J'espére que vous allez bien?

Ici pluie , vent et froid grrrrr.

Aujourd'hui j'ai cuit un légume méconnu ou peu utilisé chez nous," le chou de chine " est pourtant un concentré de saveurs. 

CHOU DE CHINE AUX OIGNONS DOUX ET AU GINGEMBRE.

Pour 3/4 personnes:

1 gros chou de chine bien ferme.

1 gros oignon doux

1 gousse d'ail

50g de gingembre frais

2 c à s d'huile d'olive

Sel

Nettoyer le chou en lui retirant les feuilles externes, jaunies, flétries ou abimées.

Le laver, l'essorer, puis le détailler sur une planche en rondelles d'1cm d'épaisseur.

Eplucher l'ail et l'oignon, puis émincer finement.

Peler et détailler le gingembre en petits batonnets environ 3cm de large.

Faire chauffer l'huile dans un wok, y ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail.

Laisser cuire à feu doux 3mn, en remuant constamment les ingrédients , pour faire suer et blondir la préparation.

Incorporer les feuilles de chou de chine, saler et poursuive la cuisson à feu vif en remuant jusqu'à ce que l'eau libérée du chou soit complétement évaporée.

Remuer en permanence et veiller à maintenir le chou un peu croquant.

Servir idéalement cet accompagnement avec toutes les viandes rôties, en particulier le porc ou poissons.

Bon appétit.

BONJOUR A TOUS 

Chez moi il neige depuis hier ,tout est blanc. Je vais faire un tour au salon de l'agriculture aujourd'hui, j'adore ce salon.

J'ai fait une entrée légère avec des courgettes et du saumon , un vrai régal , l'association courgettes et saumon est une bonne association de goût, je ne vous dit que ça, essayez vous verrez.

Charlotte de courgettes au saumon

Pour 4:

2 pavés de saumon sans peau congelé au frais

4 courgettes moyennes

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 sachet de court-bouillon

Sel, poivre

2 citrons

Huile d'olive

Aneth

Cuire les pavés de saumon au court-bouillon 10mn, puis égouttez-les.

Laver et couper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les blanchir dans une casserole d'eau salée, puis égouttez-les.

Dans un saladier émietter le saumon à la fourchette, ajouter la crème fraîche, l'aneth, le sel et le poivre et mélanger bien le tout.

Tapisser 4 ramequins avec les tranches de courgettes, puis remplisser de préparation de saumon.

Faites cuire les charlottes au bain-marie pendant 30mn au four TH.7

Démouler er servir tiède ou froid avec des quartiers de citron et un filet d'huile d'olive.

Bonne dégustation.

BONJOUR A TOUS, pas de neige comme prévu, mais du soleil.

Voici un tiramisu revisité en version belge.Les boudoirs sont remplacés par des spéculoos , qui donnent un gout épicé. Nous nous sommes régaler à la maison . J'avoue que j'ai une préférence pour celui-ci. 

Tiramisu aux spéculoos.

Pour 4:

2 oeufs

60g de sucre roux

200g de mascarpone

10cl de café

12 spéculoos

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Préparer le café, tremper un biscuit dans le café rapidement et poser le dans le fond d'une verrine. Recouvrer d'une couche de crème.

Renouveler l'opération pour les quatres verrines en alternant les couches de spéculoos et de crème, en terminant par une couche de crème.

Laisser reposer les verrines 6 heures au frigo. Emietter un demi spéculoos sur chaque verrine au moment de servir.

Bonne dégustation.

J'ai trouvé cette recette de bûche pour les fêtes sur le Blog de miameuhlink, Je n'ai pas été déçu , car c'était trés bon , légére et a eu un grand succés à la maison.j'en referai d'autres, c'est sûr.

Bûche façon tiramisu

250g de mascarpone

2 oeufs

1 tasse de café fort

65g de sucre

15 boudoirs

3 c à soupe de rhum

3 feuilles de gélatine

5cl de lait

Cacao non sucré

Des coques de macarons blanches et des marrons glacés pour la déco

Plonger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Monter les blancs en neige ferme.

blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le mascarpone et mélanger de maniére à obtenir une préparation bien lisse.

Faire chauffer le lait et plonger la gélatine dedans et les ajouter à la préparation au mascarpone.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Recouvrir la gouttière à bûche de film plastique.

Verser la moitié de la préparation au mascarpone dedans.

Mélanger le rhum et le café puis imbiber quelques secondes les boudoirs (trés légérement pour une meilleure tenue de la bûche).

Disposer les boudoirs imbibés puis recouvrir de crème, terminer par une derniére couche de boudoirs bien répartie sur toute la surface (ce sera la base de la bûche ).

Réserver au congélateur toute la nuit.

Sortir la bûche du congél 3h avant de servir l'a mettre au frigo.

Saupoudrer de cacao, décorer avec les coques et les marrons glacés.