Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 14:55

AUJOURD'HUI C'EST LA SAINTE ZOE: INDEPENDANTE, AMBITIEUSE, AFFECTUEUSE ET RIGOUREUSE.

 

" S'IL FAIT BEAU EN JUILLET, BONNE RECOLTE; S'IL PLEUT , MOISSON MOLLE ".1231743725_d72f64a458.jpg

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Mardi
commenter cet article
5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 14:30

BONJOUR A TOUS, IL FAIT CHAUD. J'AVAIS TROP DE SALADE , CA M'A DONNE L'IDEE DE LA CUIRE. C'EST EXCELLENT. TOUTES LES SALADES VERTES SONT BONNES CUITES, PRINCIPALEMENT LA LAITUE, LA ROMAINE, LA SCAROLE, LA CHICOREE . ON PEUT AUSSI UTILISER DE L'ENDIVE.

 

SALADE CUITE

 

POUR 4:

1kg500 de salade

1 ou 2 gousses d'ail

Sel

Sauce béchamel épaisse:

40g de beurre ou margarine

50g de farine ( 2 c à soupe)

3 verres de lait

1 pincée de noix de muscade râpée

Sel, poivre

 

Faites bouillir de l'eau salée dans un grand fait-tout.

Eplucher la salade, lavez-là à grande eau. Photo0470

Faites-là cuire à l'eau bouillante avec l'ail, pendant 45mn environ.

Egoutter avec soin, presser bien avec la main pour en expirer toute l'eau, hachez-là grossiérement.

Béchamel :

Faites fondre sur feu doux, les 40g de beurre ajoutez-y la farine, délayer sur le feu quelques secondes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux , ajoutez-y le lait froid, d'un seul coup et un peu de noix de muscade râpée, sel, poivre. Mélanger jusqu'à épaississement. Laisser cuire à feu doux 5mn.

Mélanger la salade cuite et béchamel, remetter à mijoter ensemble 5mn.

Verser dans un plat creux et server.Photo0475

Vous pouvez aussi mettre la salade cuite dans un plat à four recouvrir de sauce et faire gratiner.

 

BONNE DEGUSTATION

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Légume
commenter cet article
26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 00:06

AUJOURD'HUI C'EST LA ST ANTHELME: VOLONTAIRE, AMBITIEUX, STUDIEUX ET AUTORITAIRE.

 

" SI EN JUIN VIENT UN GRAND CHAUD TOUTS LES BLES SERONT CREUX ET CHAUDS ".2765082640_9a503b0cbc.jpg

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Dimanche
commenter cet article
25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 22:58

BONJOUR A TOUS, LE BEAU TEMPS COMMENCE A REVENIR OUF. 

UNE RECETTE SIMPLE ET DE SAISON, C'EST FRAIS ET COMPLET PAS BESOIN DE VIANDE, ENFIN POUR MOI.

COURGETTES FARCIES AU RIZ

 

POUR 4:

4 petites courgettes(pour moi des rondes)

1/2 verre de riz

2 tomates fermes

125g de champignons de Paris

1 c à s de vinaigre

1 citron

VINAIGRETTE:

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre

1 c à c de jus de citron

Sel, poivre

 

Faites bouillir les courgettes avec leur peau dans de l'eau salée 20mn.

Passez-les sous l'eau froide, égouttez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, creusez-les en retirant les pépins.Photo0448

Faites cuire également le riz dans beaucoup d'eau salée en ébullition de 15 à 17mn. Passez-le rapidement sous l'eau froide, égouttez-le.

Peler les tomates, coupez-en la chair en dés, ôter le pied sableux des champignons, lavez-les soigneusement à l'eau vinaigrée, coupez-les en lamelles, aspergez-les de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas;

Mélanger ensemble: champignons, tomates et riz.Photo0447

Incorporez-y une vinaigrette bien relevée.

Garnisser les demi-courgettes avec cette farce. server trés froid.Photo0449

Bonne dégustation.

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Légume
commenter cet article
24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 08:24

AUJOURD'HUI C'EST LA ST JEAN: SENSIBLE, INTUITIF, HABILE, ASTUCIEUX, TRES VIF ET SOUPLE.

 

" SAINT JEAN DOIT UNE AVERSE; S'IL NE LA PAIE, SAINT PIERRE (29 JUIN) LA VERSE".5244523339_58c752b08b.jpg

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Vendredi
commenter cet article
24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 08:04

BONJOUR A TOUS, BEAU SOLEIL CE MATIN. AUJOURD'HUI JE VOUS FAIT VOYAGER JUSQU'AU LIBAN AVEC UN DELICIEUX DESSERT LEGER ET PLEIN DE SAVEUR.

 

MOUHALABIEH

POUR 6:

100G de fécule

75cl de lait

4 c à c de fleur d'oranger

1 grosse orange

2 c à s de marmelade d'orange

80g de pistaches non sucrées ou 3 loukoums

6 c à c de miel liquide

 

Porter le lait à ébullition sur feu moyen.

 Délayer la fécule dans un saladier avec 25cl d'eau.

Ajouter le lait en fouettant, reverser le tout dans la casserole et faîtes épaissir 3mn sur feu doux sans cesser de remuer.Photo0444

Ajouter le sucre et faîtes-le fondre, hors du feu verser l'eau de fleur d'oranger, laisser tiédir.Photo0442

Peler l'orange à vif, séparez-les en quartiers, coupez-les en deux puis mélangez-les avec la marmelade.

répartisser dans le fond des bols individuels, recouvrer de crème, filmer et laisser reposer au frigo 24heures.Photo0445

Parsemer de pistaches ou de morceaux de loukoums, arroser de miel et servir frais.

BONNE DEGUSTATION.


Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans cuisine Libanaise
commenter cet article
22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 10:41

AUJOURD'HUI C'EST LA ST ALBAN:  ELEGANT, ELOQUENT, SENSIBLE ET DIPLOMATE.

 

" A LA SAINT ALBAN, ON PEUT POSER SES VÊTEMENTS ".259732703_b1f38f4226.jpg

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Mercredi
commenter cet article
22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 10:15

BONJOUR A TOUS, IL PLEUT DANS MA REGION, ORAGE. JE VOUS DONNE UNE RECETTE DE CAKE BIEN GOÛTEUX, MARBRE PESTO-TOMATES ET PARFUME, SERA TRES BIEN ACCOMPAGNE D'UNE SALADE VERTE AUX FINES HERBES. UN VRAI REGAL.

 

CAKE AU PESTO ET TOMATES CONFITES

POUR 8:

 

1 briquette de lait gloria(200ml)

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

80ml d'huile

150g de pesto

200g de tomates confites

100g de parmesan

Quelques feuilles de basilic

Sel, poivre

 

Préchauffer le four TH 6 (180°).

dans un saladier, battre les oeufs, avec la farine et la levure, saler et poivrer. ( moi j'ai utilisé un batteur électrique)Photo0363

Ajouter le lait gloria et l'huile, mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter le parmesan, le pesto, les tomates confites coupées en gros morceaux et le basilic ciseléPhoto0365Photo0367Verser le tout dans un moule à cake légèrement beurré et mettre au four pour 45mn.Photo0368Laisser le cake refroidir quelques mn avant de le démouler.

Photo0369BONNE DEGUSTATION.

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Entrée
commenter cet article
14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 08:01

AUJOURD'HUI C'EST LA ST RUFIN: APPLIQUE, ATTENTIONNE, ORDONNE ET PATIENT.

 

" A LA SAINT RUFIN, CERISES A PLEIN JARDIN ".5805004513_60f7caef03.jpg

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Mardi
commenter cet article
14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 07:24

BONJOUR A TOUS, IL PLEUT CE MATIN. UN PETIT PLAT LEGER ET PARFUME A SERVIR SEUL OU ACCOMPAGNE D'UNE VIANDE OU D'UN POISSON . VOUS ALLEZ VOIR , SI VOUS TESTEZ , VOUS AIMEREZ L'ORIGINALITE.

 

POUR 6:

500g de fèves fraîches

2 c à s de farine

40cl de lait

6 oeufs

100g de parmesan

1 noix de beurre(pour le moule)

1 c à c de noix de muscade râpée

1 dizaine de feuilles de menthe frâiche (de mon jardin)

Sel, poivre

 

Ecosser les fèves, retirer la peau blanche qui entoure chaque graine.Photo0462

Râper le parmesan ou coupez-le en copeaux avec un économe.

Rincer les feuilles de menthe, séchez-les et ciselez-les.

Préchauffer le four à 170°c.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, quand l'eau bout, plonger les fèves et cuire 3mn.Photo0466

Au bout de ce temps, égoutter les fèves et plongez-les dans un saladier d'eau glacée(ainsi elles garderont leur belle couleur verte), égouttez-les.

Verser la farine dans un saladier, creuser un puits au milieu, casser les oeufs dedans. A l'aide d'un fouet manuel, mélangeant en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords.

Ajouter peu à peu le quart du lait tout en continuant de remuer, quand le mélange est bien lisse et sans grumeaux, ajouter le reste du lait en remuant.

Parfumer avec la noix de muscade, le parmesan et les 3/4 de menthe ciselée, goûter cette pâte à clafoutis, poivrer et saler si nécessaire.Photo0467

Beurrer un plat et répartisser les fèves dedans, verser pâte dessus.

Cuire au four 40mn. A la fin de cuisson, le clafoutis doit être un peu doré et bien figé. Retirer du four, laisser tiédir et server en décorant avec le reste de menthe.Photo0468

BONNE DEGUSTATION.


Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Légume
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • : Je m'interesse a tout :cuisine,crochet,peinture,bricolage,jardinage.
  • Contact

Recherche