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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 14:30

BONJOUR A TOUS, IL FAIT CHAUD. J'AVAIS TROP DE SALADE , CA M'A DONNE L'IDEE DE LA CUIRE. C'EST EXCELLENT. TOUTES LES SALADES VERTES SONT BONNES CUITES, PRINCIPALEMENT LA LAITUE, LA ROMAINE, LA SCAROLE, LA CHICOREE . ON PEUT AUSSI UTILISER DE L'ENDIVE.

 

SALADE CUITE

 

POUR 4:

1kg500 de salade

1 ou 2 gousses d'ail

Sel

Sauce béchamel épaisse:

40g de beurre ou margarine

50g de farine ( 2 c à soupe)

3 verres de lait

1 pincée de noix de muscade râpée

Sel, poivre

 

Faites bouillir de l'eau salée dans un grand fait-tout.

Eplucher la salade, lavez-là à grande eau. Photo0470

Faites-là cuire à l'eau bouillante avec l'ail, pendant 45mn environ.

Egoutter avec soin, presser bien avec la main pour en expirer toute l'eau, hachez-là grossiérement.

Béchamel :

Faites fondre sur feu doux, les 40g de beurre ajoutez-y la farine, délayer sur le feu quelques secondes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux , ajoutez-y le lait froid, d'un seul coup et un peu de noix de muscade râpée, sel, poivre. Mélanger jusqu'à épaississement. Laisser cuire à feu doux 5mn.

Mélanger la salade cuite et béchamel, remetter à mijoter ensemble 5mn.

Verser dans un plat creux et server.Photo0475

Vous pouvez aussi mettre la salade cuite dans un plat à four recouvrir de sauce et faire gratiner.

 

BONNE DEGUSTATION

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Published by Patou et ses envies - dans Légume
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commentaires

Kalinka 15/08/2011 08:37


quand j'ai trop de salade, je fais de la soupe avec les feuilles les plus vertes, c'est excellent. La recette est sur mon blog.

Kalinka


Patou et ses envies 15/08/2011 09:02



je suis aller voire sur ton blog


oui elle doit être bonne


bisous



MamaFati 18/07/2011 15:11


C'est une bonne idée!
Bonne journée en ce lundi, bisous, MamaFati


Patou et ses envies 19/07/2011 08:51



Merci ma belle


Bonne journée


Chez moi il pleut beaucoup


Bisous



Alberie26 15/07/2011 00:27


très original je ne connaissais pas cette façon de cuisiner la salade
bize !


Patou et ses envies 15/07/2011 21:44



C'est pas amère préparé comme ça


Bisous



catrine 12/07/2011 20:39


salut
Très belle recette des légume que tu as bien cuisiné.
Ton assiette est très gourmande et bien parfumée !
Bonne soirée


Patou et ses envies 14/07/2011 12:21



Bonjour


Merci Catrine, bon 14 juillet


Bisous



patybio 08/07/2011 21:18


C 'est une excellente idée et en plus cela permet d 'absorber des fibres !
C 'est très rafraichissant comme recette.
Bonnes vacances
Amitiés Paty


Patou et ses envies 08/07/2011 21:49



Merci Paty


Bonnes vacances a toi aussi


Bisous



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