Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 13:15

BONJOUR A TOUTES

J'espére que vous allez bien?

Ici pluie , vent et froid grrrrr.

Aujourd'hui j'ai cuit un légume méconnu ou peu utilisé chez nous," le chou de chine " est pourtant un concentré de saveurs. 

 

CHOU DE CHINE AUX OIGNONS DOUX ET AU GINGEMBRE.

 

Pour 3/4 personnes:

1 gros chou de chine bien ferme.

1 gros oignon doux

1 gousse d'ail

50g de gingembre frais

2 c à s d'huile d'olive

Sel

 

Nettoyer le chou en lui retirant les feuilles externes, jaunies, flétries ou abimées.

Le laver, l'essorer, puis le détailler sur une planche en rondelles d'1cm d'épaisseur.

Eplucher l'ail et l'oignon, puis émincer finement.

Peler et détailler le gingembre en petits batonnets environ 3cm de large.

Faire chauffer l'huile dans un wok, y ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail.

Laisser cuire à feu doux 3mn, en remuant constamment les ingrédients , pour faire suer et blondir la préparation.

Incorporer les feuilles de chou de chine, saler et poursuive la cuisson à feu vif en remuant jusqu'à ce que l'eau libérée du chou soit complétement évaporée.

Remuer en permanence et veiller à maintenir le chou un peu croquant.

Servir idéalement cet accompagnement avec toutes les viandes rôties, en particulier le porc ou poissons.

Bon appétit.Photo2402Photo2404


Partager cet article

Repost 0
Published by Patou et ses envies - dans Légume
commenter cet article

commentaires

serrurier paris 9 02/01/2017 18:16

Critique constructive mais c'est toujours un plaisir de visité votre blog

francis 29/10/2013 09:39

une belle recette, bien mise en valeur et de bon gout bravo et merci

j'ai quitté over-blog à cause de leur nouvelle plate forme trop compliqué et pas dans mes attente

Patou et ses envies 31/10/2013 22:47



merci Francis.


J'avoue que j'en ai marre d'over-blog, changement et débrouillez vous .


Bon vendredi


Patou



domi 07/08/2013 18:01

En " chinant " un peu on trouve des recettes trop " chou "....

Patou et ses envies 09/08/2013 00:08



Tu as raison.



Thérèse 26/06/2013 00:08

Bonsoir Patou,
Je te remercie de ta visite sur mon blog.
Je fais aussi le chou chinois comme toi, c'est très bon et très doux. Je l'utilise aussi pour ma fondue chinoise.
Bises, bonne semaine

Patou et ses envies 29/06/2013 22:53



Bonsoir Thérése


Merci pour ton passage


Bon dimanche


Bises


Patou



fanfan 23/06/2013 21:11

y'a longtemps que je n'ai pas préparer le chou chinois!!!
j'espere que le beau temps ne tardera pas trop à venir ...

Patou et ses envies 25/06/2013 23:15



Merci de ta visite


Il a fait beau aujourd'hui, ça fait du bien


Bise


Patou



Présentation

  • : Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • Le blog de vernonnaise.over-blog.com
  • : Je m'interesse a tout :cuisine,crochet,peinture,bricolage,jardinage.
  • Contact

Recherche